关于“玩游戏机流水10万如何定罪”的问题，需结合具体行为性质、游戏机类型及法律规定综合判断，可能涉及赌博罪或开设赌场罪，也可能不构成犯罪。以下是具体分析：

1. 若游戏机被认定为赌博机，且行为构成赌博或开设赌场
   根据《刑法》第三百零三条，以营利为目的的赌博或开设赌场行为可能构成犯罪。

   • 赌博罪：若个人以营利为目的，聚众赌博或以赌博为业，流水10万可能被认定为“赌资较大”，结合其他情节（如抽头渔利、参与人数等）可能构成赌博罪，处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金。
     
   • 开设赌场罪：若提供赌博机供他人赌博并从中获利（如收取场地费、抽成等），流水10万可能被认定为“情节严重”，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
     关键点：需证明游戏机具有赌博功能（如退币、退分等），且行为人主观上以营利为目的。

2. 若游戏机为合法娱乐设备，流水10万不构成犯罪
   若游戏机仅用于娱乐（如街机、电玩城设备），且无赌博功能，即使流水达10万，也属于合法经营或个人娱乐行为，不涉及刑事犯罪。
   例外：若经营过程中存在其他违法行为（如偷税漏税、非法经营等），可能触犯其他罪名，但与“流水10万”本身无关。

3. 需注意的特殊情形

   • 行政处罚与刑事犯罪的界限：若行为尚不构成犯罪，但违反《治安管理处罚法》，可能面临行政拘留或罚款。
     
   • 共同犯罪问题：若多人共同参与，需区分主从犯，量刑可能不同。
     
   • 证据认定：流水金额需结合其他证据（如赌博机鉴定、证人证言等）综合认定，避免单一证据定案。

建议：若您或他人涉及此类情况，需立即停止相关行为，并收集游戏机合法性证明、经营资质等证据。具体定性需结合案件细节，如有疑问可直接向我咨询，我会根据实际情况提供进一步分析。