老板不给员工买保险是违法的，员工完全有权要求补缴并寻求法律保护。以下是我为您详细梳理的法律依据、违法后果以及员工权益保护途径：
一、法律依据
《中华人民共和国社会保险法》：
- 用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。（第四条、第五十八条）
- 用人单位应当自行申报、按时足额缴纳社会保险费，非因不可抗力等法定事由不得缓缴、减免。（第六十条）
《中华人民共和国劳动法》：
- 用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。（第七十二条）
《中华人民共和国劳动合同法》：
- 劳动合同中应具备社会保险条款，即双方必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费的义务。（第十七条）
二、违法后果
补缴与滞纳金：
- 若用人单位未按时足额缴纳社会保险费，社会保险费征收机构将责令其限期缴纳或补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金。（依据《社会保险法》第八十六条）
行政处罚：
- 逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。（《社会保险法》第八十六条）
- 用人单位无故不缴纳社会保险费的，由劳动行政部门责令其限期缴纳；逾期不缴的，可以加收滞纳金。（《劳动法》第一百条）
劳动者权益受损赔偿：
- 因用人单位未依法缴纳社保给员工造成损失的，比如导致员工无法享受相应的社保待遇，用人单位需承担赔偿责任。
劳动合同解除与经济补偿：
- 员工有权要求公司补缴社保。若公司拒绝补缴，员工可以依据《劳动合同法》第三十八条的规定解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
三、员工权益保护途径
协商：
- 员工在发现用人单位未为其缴纳社会保险时，应首先与用人单位协商，要求其补缴社保。在协商过程中，保留好相关证据，如工资条、考勤记录等。
投诉与仲裁：
- 若协商不成，员工可以向社会保险行政部门、劳动监察部门等进行投诉，或申请劳动仲裁。投诉时需提交详细材料，包括个人身份证明、劳动合同（如有）、工作证明及社保未缴纳的证明材料。
- 劳动仲裁委员会将依法进行裁决，若裁决支持员工的诉求，用人单位需按裁决结果执行。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意或用人单位拒不执行仲裁裁决，员工可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院将根据双方提供的证据和法律规定作出判决。
四、注意事项
保留证据：
- 在整个维权过程中，员工应妥善保留所有与用人单位存在劳动关系的证据，以及能够证明用人单位未为其购买社会保险的相关材料。
及时行动：
- 一旦发现用人单位未为自己购买社会保险，应及时采取行动进行维权，以免错过最佳维权时机。
了解政策差异：
- 不同地区的社保政策和维权流程可能存在差异，员工在维权前应充分了解当地的相关规定和政策。
综上所述，老板不给员工买保险是违法的，员工应积极通过法律途径维护自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助。