无证经营违反《中华人民共和国食品安全法》第三十五条的规定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定
《中华人民共和国食品安全法》第三十五条明确规定：“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。”这一条款是判断无证经营是否违法的直接依据。
二、无证经营的具体情形
无证经营指的是未取得食品生产经营许可或未按许可范围从事食品生产经营活动的行为。这包括但不限于以下几种情况：
- 未取得食品生产经营许可：如食品生产企业未取得生产许可，超市、小卖部未取得食品销售许可，餐厅、饭店未取得餐饮服务许可等。
- 未按许可范围经营：如食品生产企业超出许可范围生产其他食品，餐厅超出许可范围提供其他餐饮服务等。
三、法律责任
对于无证经营的行为，《中华人民共和国食品安全法》设定了明确的法律责任：
行政处罚：
- 依据《食品安全法》第一百二十二条，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 对于情节严重的无证经营行为，如多次实施或经营的食品对人体健康造成严重危害，有关部门将责令停产停业，甚至吊销已持有的其他相关许可证（若适用）。
刑事责任：
- 若无证经营行为导致严重后果，如食物中毒、食源性疾病等，或存在其他严重情节，相关责任人可能面临刑事追究，包括有期徒刑、拘役及罚金等刑罚。
四、建议与补救措施
- 立即停止违法经营：一旦发现无证经营，应立即停止所有违法经营活动，以避免进一步的法律风险和损失。
- 申请许可证：向当地食品安全监督管理部门咨询并申请相应的食品生产经营许可证，确保符合所有许可要求后再进行经营活动。
- 合规经营：严格遵守食品安全法律法规，按照许可范围和要求进行生产销售，避免超范围经营和违法行为的发生。
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