赡养费开庭后，一般情况下不会留下案底。这里所说的“案底”，通常指的是犯罪记录，即某人因犯罪行为被法院判决有罪后留下的记录。而赡养费纠纷属于民事纠纷范畴，并不涉及犯罪行为，因此，在赡养费开庭后，通常不会留下所谓的“案底”。

不过，我们可以从几个不同角度来进一步分析这个问题：

1. 民事诉讼记录与犯罪记录的区别：

   • 民事诉讼记录：指的是个人或单位在民事诉讼中的相关记录，包括起诉、应诉、调解、判决等各个环节。这些记录通常保存在法院的档案中，但并不会对个人的社会信用或日常生活产生直接的负面影响，除非涉及特定的法律程序或要求。
   • 犯罪记录：则是指个人因犯罪行为被法院判决有罪后留下的记录，这种记录会对个人的社会信用、就业、出国等方面产生严重的负面影响。

2. 赡养费纠纷的性质：

   • 赡养费纠纷是家庭成员之间因赡养义务而产生的争议，属于民事纠纷的一种。它并不涉及犯罪行为，因此不会留下犯罪记录。

3. 开庭后的可能结果：

   • 如果法院判决支持赡养费的支付，那么被判决方需要按照判决履行支付义务。但这并不会导致留下案底。
   • 如果被判决方不履行支付义务，可能会面临强制执行等法律后果，但这同样不会留下案底。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 虽然赡养费纠纷本身不会留下案底，但如果在这个过程中存在伪造证据、妨碍诉讼等违法行为，且这些行为被法院认定并作出相应处罚，那么这些违法行为可能会留下记录。但这种情况下的记录并非因为赡养费纠纷本身，而是因为违法行为。

总结与建议：

• 赡养费开庭后，一般情况下不会留下案底，因为这属于民事纠纷范畴。
• 如果您或您的家人涉及赡养费纠纷，建议积极应对诉讼，按照法院的判决履行义务，以避免不必要的法律后果。
• 如果在诉讼过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。