在私营企业中，员工贪取钱财达到三万元以上即可构成犯罪，可能涉及职务侵占罪或非国家工作人员受贿罪。以下是对这两个罪名的详细解析：

1. 职务侵占罪

   • 定义：职务侵占罪是指公司、企业或其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有的行为。
   • 立案标准：根据《最高人民检察院 公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（二）》及相关法律规定，职务侵占罪的立案金额标准为数额在三万元以上。具体来说，数额在十五万元以上不满一百万元的，会被认定为“数额较大”；数额在一百万元以上不满一千五百万元的，被视为“数额巨大”；数额在一千五百万元以上的，即为“数额特别巨大”。
   • 法律后果：一旦构成职务侵占罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等，具体刑罚根据数额大小和情节严重程度而定。

2. 非国家工作人员受贿罪

   • 定义：非国家工作人员受贿罪是指公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，索取他人财物或非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。
   • 立案标准：同样根据《最高人民检察院 公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（二）》，非国家工作人员受贿罪的立案标准也是数额在三万元以上。
   • 特殊情况：在经济往来中，若利用职务上的便利，违反国家规定收受各种名义的回扣、手续费，归个人所有的，同样适用上述立案标准。
   • 法律后果：构成非国家工作人员受贿罪，也将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等，具体刑罚同样根据数额大小和情节严重程度而定。

综合建议：

• 私营企业应建立健全的财务管理和监督机制，防止员工利用职务之便进行贪污受贿行为。
• 员工应严格遵守法律法规，不得利用职务之便进行任何形式的贪污受贿行为，以免触犯法律。
• 若发现员工有贪污受贿行为，企业应及时收集并保存相关证据，以便后续法律程序使用，并及时向公安机关报案。

额外提醒：

• 具体立案金额可能会因地区、案情等因素有所不同，司法实践中可能存在差异。因此，在处理具体案件时，应结合当地司法实践进行判断。
• 贪污受贿行为不仅会对个人造成严重的法律后果，还会对企业和社会造成不良影响。因此，建议企业和员工都应加强法律意识，共同维护良好的商业环境。

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