当餐饮老板拖欠工资时，您作为劳动者有多种合法且有效的途径来维护自己的权益。以下是一个详细且有条理的维权指南，希望能帮助您有效解决问题：

一、首选方式：与老板协商解决

1. 直接沟通：首先，尝试与老板进行心平气和的面对面交流，明确表达您的工作成果、当前的经济困难以及您的诉求，即要求按时足额支付工资。
2. 保留证据：在协商过程中，建议记录对话内容或保存聊天记录，这些都可以作为后续可能的证据，以备不时之需。

二、向劳动监察部门投诉

1. 投诉渠道：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。您可以拨打12333电话进行投诉，或者亲自前往劳动监察大队的办公地点提交书面投诉。
2. 准备材料：在投诉时，您需要准备一些能证明劳动关系和工资未发放事实的材料，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等。
3. 处理流程：劳动监察部门会调查核实您所反映的情况，并依法责令老板支付工资。如果老板拒不执行，劳动监察部门还可以采取进一步的法律措施。

三、申请劳动仲裁

1. 适用情形：如果劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
2. 仲裁准备：在申请仲裁前，您需要填写仲裁申请书，明确您的仲裁请求，并提供相关证据材料。
3. 仲裁流程：仲裁委员会受理您的申请后，会安排开庭审理。在庭审过程中，您和老板都需要进行举证、质证和辩论。最终，仲裁委员会会根据审理结果作出裁决。
4. 后续行动：如果仲裁裁决老板支付工资，但老板拒不执行，您可以向法院申请强制执行。

四、向法院提起诉讼或申请支付令

1. 诉讼情形：如果您对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
2. 支付令申请：如果您持有餐饮企业拖欠工资的欠条等债权债务关系明确的凭证，您可以直接向法院申请支付令。法院会向餐饮企业发出支付令，要求其限期支付工资。如果企业不提出异议也不履行支付令，您可以申请强制执行。

五、额外赔偿请求

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果用人单位未及时足额支付劳动报酬，劳动行政部门可以责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。因此，在维权过程中，您可以同时提出加付赔偿金的请求。

六、总结与建议

面对餐饮老板拖欠工资的情况，我建议您保持冷静，遵循法律程序，充分利用协商、投诉、仲裁、诉讼等多种手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好证据是至关重要的一步。同时，了解并合理运用法律条款，如加付赔偿金的请求，能够更有效地保障您的经济利益。如果可能的话，寻求法律援助或咨询专业律师也是一个明智的选择，他们可以根据您的具体情况提供专业建议，帮助您制定合适的维权策略。