物业限制购水数量通常是违法的，但具体还需根据实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
物业服务合同角度：
- 物业服务合同是业主与物业公司之间设立、变更、终止物业服务权利义务关系的协议。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方应当遵循公平、自愿、诚实信用的原则。
- 如果物业服务合同中并未明确约定物业公司可以限制业主购水数量，那么物业公司擅自限制购水数量的行为就可能构成违约，业主有权要求物业公司停止该行为并承担相应的违约责任。
业主权利角度：
- 业主作为物业的使用人，享有对物业的正常使用权利，包括用水、用电等基本生活需求。物业公司作为服务提供者，应当保障业主的这些基本权利不受侵犯。
- 如果物业公司以各种理由限制业主购水数量，实际上是对业主用水权的侵犯，业主有权向相关部门投诉或寻求法律援助。
行政法规角度：
- 根据相关行政法规，物业公司不得采取停水、停电等方式催交物业费或其他费用。虽然这一规定直接针对的是物业费催交问题，但从中可以推断出，物业公司无权擅自中断或限制业主的基本生活服务，包括用水。
特殊情况分析
业主欠费情况：
- 如果业主长期拖欠水费或其他相关费用，物业公司可能会采取一些措施来催交费用。然而，即使在这种情况下，物业公司也不得擅自限制业主购水数量。正确的做法应该是通过合法途径催交费用，如发送催缴通知、提起诉讼等。
水资源管理角度：
- 在某些特殊情况下，如水资源极度紧张或政府实施节水措施时，物业公司可能会根据政府的相关要求或规定来限制用水量。但这种情况下的限制应当是合理且合法的，并且应当提前通知业主并说明原因。
法律建议与后果
法律建议：
- 如果业主遇到物业公司限制购水数量的情况，首先应当查看物业服务合同中的相关条款，确认物业公司是否有权这样做。
- 如果合同中没有相关条款或物业公司行为违反合同约定，业主可以向物业公司提出异议并要求其停止该行为。
- 如果物业公司拒绝改正或业主认为自己的权益受到严重侵犯，可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
可能的法律后果：
- 如果物业公司擅自限制业主购水数量且被认定为违法行为，可能会面临行政处罚或民事赔偿等法律后果。
- 同时，业主也有权要求物业公司赔偿因限制购水数量而造成的损失。
总结来说，物业限制购水数量通常是违法的，除非有合法且合理的理由（如政府实施的节水措施等）。业主在遇到此类情况时，应当首先查看物业服务合同中的相关条款，并通过合法途径维护自己的权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。