结论：盗窃私了后，是否还会追究责任，这取决于多种因素，包括盗窃行为的性质、情节严重程度、是否已受到行政处罚或刑事处罚，以及双方私了协议的具体内容等。一般来说，如果盗窃行为构成犯罪，即使双方私了，也不能完全免除刑事责任；如果盗窃行为情节轻微，不构成犯罪，双方私了后可能不再追究，但也可能面临行政处罚。以下是对这一问题的详细分析：
一、盗窃行为构成犯罪的情况
刑事责任不可免除：
- 如果盗窃行为已经构成了犯罪，如盗窃罪，那么即使双方达成了私了协议，也不能完全免除犯罪嫌疑人的刑事责任。因为刑事责任是由国家司法机关根据法律规定来追究的，不是双方可以私了解决的。
- 在这种情况下，受害人虽然可以出具谅解书，对犯罪嫌疑人的量刑产生一定影响，但并不能完全免除其刑事责任。法院在判决时，会综合考虑犯罪的性质、情节、社会危害程度以及犯罪嫌疑人的认罪态度、悔罪表现等因素，来决定是否判处刑罚以及刑罚的轻重。
私了协议的法律效力：
- 双方达成的私了协议，在民事赔偿方面可能具有一定的法律效力。即犯罪嫌疑人可以按照协议约定向受害人进行赔偿，以弥补受害人的经济损失。
- 但是，这种私了协议并不能改变盗窃行为的犯罪性质，也不能免除犯罪嫌疑人的刑事责任。如果犯罪嫌疑人未按照协议履行赔偿义务，受害人可以通过民事诉讼途径来维护自己的合法权益。
二、盗窃行为不构成犯罪的情况
可能不再追究：
- 如果盗窃行为情节轻微，不构成犯罪，如盗窃的财物价值较小、未造成严重后果等，那么双方私了后，可能不再追究犯罪嫌疑人的法律责任。
- 在这种情况下，受害人可以接受犯罪嫌疑人的道歉和赔偿，并出具谅解书，表示不再追究其法律责任。
仍可能面临行政处罚：
- 即使盗窃行为不构成犯罪，犯罪嫌疑人也可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
- 因此，即使双方私了，如果公安机关认为盗窃行为需要给予行政处罚，仍然可以对犯罪嫌疑人进行处罚。
三、建议与提醒
及时报警：
- 如果发生盗窃行为，无论是否打算私了，都建议及时报警。让公安机关介入调查，可以更好地保护受害人的合法权益，也可以避免犯罪嫌疑人逃避法律责任。
谨慎私了：
- 在考虑私了时，双方应谨慎对待。要明确私了协议的具体内容，包括赔偿金额、赔偿方式、赔偿时间等，并尽量以书面形式固定下来，以避免后续产生纠纷。
- 同时，要认识到私了并不能完全免除犯罪嫌疑人的法律责任，特别是当盗窃行为构成犯罪时。
咨询专业律师：
- 在处理盗窃案件时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助受害人或犯罪嫌疑人更好地维护自己的合法权益。
最后，盗窃私了后是否追究责任，需要根据具体情况来判断。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。