老人写的声明书是否有效，这主要取决于声明书的内容、形式以及老人的民事行为能力等多个因素。以下从不同角度为您详细分析：
一、声明书的内容与形式
内容合法性：声明书的内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。例如，如果声明书涉及非法转移财产或逃避债务等行为，那么该声明书将是无效的。
形式要件：虽然声明书并非必须采用特定的形式，但为了确保其法律效力，最好采用书面形式，并由老人亲笔签名或盖章。如果老人无法亲自签名，可以考虑采用按手印、录音录像等方式进行确认。此外，如果声明书涉及重大财产处分，最好有见证人或公证机构进行公证，以增强其证明力。
二、老人的民事行为能力
完全民事行为能力：如果老人具有完全民事行为能力，即能够独立进行民事活动并承担民事责任，那么其写的声明书通常是有效的。这意味着老人能够理解声明书的内容，并自愿作出相应的意思表示。
限制或无民事行为能力：如果老人因年龄、疾病等原因导致民事行为能力受限或丧失，那么其写的声明书可能无效或部分无效。在这种情况下，需要由老人的法定代理人（如配偶、子女等）代为行使民事权利或进行民事活动。如果声明书是在老人无民事行为能力或限制民事行为能力状态下作出的，且未经法定代理人同意或追认，那么该声明书将不具有法律效力。
三、声明书的真实性与自愿性
真实性：声明书必须是老人真实意思的表示，不得存在欺诈、胁迫等情形。如果声明书是在老人受到欺诈、胁迫等不正当手段影响下作出的，那么该声明书将是无效的。
自愿性：老人必须是在自愿的情况下作出声明书的，不得受到任何外界压力或干扰。如果声明书是在老人非自愿的情况下作出的，例如被家人强迫或诱导，那么该声明书同样将不具有法律效力。
四、具体建议
确保内容合法合规：在撰写声明书时，应确保内容合法合规，不涉及任何违法或违规行为。
考虑形式要件：为了增强声明书的证明力，最好采用书面形式，并由老人亲笔签名或盖章。如果可能的话，还可以考虑进行公证。
评估老人的民事行为能力：在老人撰写声明书前，应评估其民事行为能力是否受限或丧失。如果老人存在民事行为能力问题，应寻求法定代理人的帮助或进行法律程序确认。
确保真实性与自愿性：在撰写声明书时，应确保老人是在真实、自愿的情况下作出的意思表示，避免受到任何欺诈、胁迫等不正当手段的影响。
如果您对老人写的声明书的有效性存在疑问，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。