非法加工食品的处罚需根据具体违法情节、危害后果及法律规定综合判定，主要涉及行政处罚、刑事处罚及民事赔偿，具体如下：

1. 行政处罚（最常见情形）
   根据《食品安全法》第122-124条，非法加工食品（如无证生产、超范围生产、使用非法添加剂等）的行政处罚包括：

   • 没收违法所得：查封、扣押违法生产的食品及工具设备；
     
   • 罚款：货值金额不足1万元的，处5万-10万元罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额10倍-20倍罚款；
     
   • 责令停产停业：情节严重的，吊销许可证；
     
   • 从业限制：对直接负责的主管人员和其他责任人员，处上一年年收入1-3倍罚款，并可禁止其5年内从事食品生产经营管理工作。
     

2. 刑事处罚（构成犯罪时）
   若非法加工行为符合《刑法》第143条（生产、销售不符合安全标准的食品罪）或第144条（生产、销售有毒、有害食品罪）的构成要件，将面临：

   • 基本刑：3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；
     
   • 加重情节：对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处3-7年有期徒刑，并处罚金；
     
   • 特别严重情节：致人死亡或有其他特别严重情节的，处7年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
     

3. 民事赔偿（消费者维权）
   根据《消费者权益保护法》第55条，若非法加工食品导致消费者人身损害，消费者可要求：

   • 赔偿损失：包括医疗费、护理费、交通费等实际支出；
     
   • 惩罚性赔偿：若经营者明知食品不符合安全标准仍销售，消费者可主张价款10倍或损失3倍的赔偿（不足1000元的按1000元计）。
     

关键提示：

• 处罚力度与违法情节（如是否造成危害后果、是否主观故意、是否累犯等）直接相关；
  
• 实践中，行政处罚与刑事处罚可能并处（如先行政罚款，后追究刑事责任）；
  
• 若您涉及具体案件，建议提供加工方式、添加剂使用、销售范围等细节，我可进一步分析法律风险。