被伤者起诉你和保险公司时，你可以按照以下步骤处理：

1. 及时应诉，避免缺席判决
   收到法院传票后，务必在法定期限内（通常为15日）提交答辩状，并按时出庭。若缺席，法院可能直接根据原告证据判决，导致你丧失抗辩机会。若对诉讼程序不熟悉，可委托律师协助处理。

2. 梳理证据，明确责任划分

   • 事故责任认定：提供交警出具的《交通事故责任认定书》，证明事故责任比例（如你负主责、次责或无责）。
     
   • 保险合同：提交保单、保险条款等，证明事故属于保险理赔范围（如交强险、商业三者险的赔付限额）。
     
   • 伤者治疗情况：收集伤者的医疗记录、费用清单、诊断证明等，核实赔偿金额的合理性（如是否存在过度治疗、非医保用药等）。
     
   • 其他证据：如现场照片、证人证言、行车记录仪视频等，辅助证明事故经过。

3. 与保险公司充分沟通

   • 通知保险公司：立即联系你的保险公司，告知被起诉情况，并提交相关证据，要求其参与诉讼或协助答辩。
     
   • 明确保险公司义务：根据《保险法》第65条，保险公司应在保险限额内直接向伤者赔偿。若保险公司拒赔或不足额赔付，你可在诉讼中主张其承担相应责任。
     
   • 避免私下和解：在保险公司未明确赔付意见前，不要擅自与伤者达成和解，否则可能需自行承担超出保险限额的部分。

4. 参与庭审，积极抗辩

   • 质证环节：对伤者提交的证据（如医疗费、误工费、护理费等）提出异议，要求法院核实其真实性、合理性。
     
   • 辩论环节：围绕责任划分、赔偿项目及标准等展开辩论。例如，若伤者存在过错（如未系安全带），可主张减轻你的赔偿责任。
     
   • 调解机会：若法院组织调解，可结合保险赔付情况与伤者协商，争取达成双方接受的赔偿方案。

5. 关注判决结果，履行义务或上诉

   • 若判决你承担责任：在判决生效后，及时联系保险公司履行赔付义务。若保险公司未赔付，你可向法院申请强制执行其财产。
     
   • 若认为判决有误：可在收到判决书后15日内向上一级法院上诉，提交新证据或指出一审事实认定、法律适用错误。

额外提醒：

• 诉讼过程中保持冷静，避免与伤者发生冲突，以免影响案件处理。
  
• 若伤者提出高额赔偿（如精神损害抚慰金、后续治疗费等），需严格审核其依据，避免不合理赔付。
  
• 如有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为你提供详细建议。