未进行皮试本身并不直接构成医疗事故罪，是否构成医疗事故罪需结合具体情形判断。以下从多个角度进行分析：

一、医疗事故罪的构成要件

根据《中华人民共和国刑法》第三百三十五条的规定，医疗事故罪是指医务人员由于严重不负责任，造成就诊人死亡或者严重损害就诊人身体健康的行为。构成医疗事故罪需满足以下要件：

1. 主体要件：必须是医务人员，包括医生、护士、药剂师等。
2. 主观要件：医务人员必须存在严重不负责任的态度，即过失心态。
3. 客观要件：医务人员的严重不负责任行为必须导致就诊人死亡或者严重损害就诊人身体健康。
4. 因果关系要件：医务人员的严重不负责任行为与就诊人死亡或严重损害身体健康之间必须存在因果关系。

二、未进行皮试与医疗事故罪的关系

1. 未进行皮试本身：未进行皮试是医务人员的一种诊疗行为，但这一行为本身并不直接等同于医疗事故罪。是否构成医疗事故罪，需看这一行为是否满足上述医疗事故罪的构成要件。
2. 若未进行皮试导致严重后果：如果医务人员未进行皮试，且这一行为直接导致了患者死亡或严重损害身体健康，同时医务人员存在严重不负责任的态度，那么这一行为可能构成医疗事故罪。例如，患者对某种药物过敏，但医务人员未进行皮试就给予该药物，导致患者过敏性休克死亡，此时医务人员可能因严重不负责任而构成医疗事故罪。
3. 若未进行皮试未导致严重后果：如果医务人员未进行皮试，但这一行为并未导致患者死亡或严重损害身体健康，或者虽然导致了损害后果，但医务人员不存在严重不负责任的态度，那么这一行为不构成医疗事故罪。例如，患者对某种药物不过敏，医务人员未进行皮试就给予该药物，患者未出现任何不良反应，此时医务人员不构成医疗事故罪。

三、法律建议

1. 医务人员：应严格遵守诊疗规范，对于需要进行皮试的药物，务必进行皮试，以避免因未进行皮试而导致的医疗纠纷和法律责任。
2. 患者：如因医务人员未进行皮试而遭受损害，应及时收集证据，如医疗记录、诊断证明等，并向医疗机构或相关部门投诉，以维护自己的合法权益。
3. 在发生纠纷时：应首先通过医疗事故鉴定等程序明确责任，再根据责任情况寻求相应的法律救济。

总结来说，未进行皮试本身并不直接构成医疗事故罪，是否构成需结合具体情形判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。