结论前置：若医疗事故中医生因未给病人做皮试导致病人死亡，且该行为被认定为医生严重不负责任所致，那么医生可能构成医疗事故罪，依据《中华人民共和国刑法》第三百三十五条，将面临三年以下有期徒刑或者拘役的刑罚。同时，受害者家属还有权要求医疗机构承担相应的民事赔偿责任。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百三十五条的规定，医务人员由于严重不负责任，造成就诊人死亡或者严重损害就诊人身体健康的，处三年以下有期徒刑或者拘役。这一条款直接适用于您所描述的情况，即医生未做皮试导致病人死亡。

2. 构成要件：

   • 主体资格：涉事医生作为医务人员，具备构成医疗事故罪的主体资格。
   • 行为表现：医生未给病人做皮试，若该行为被认定为严重不负责任，如违反了明确的诊疗技术规范与常规，则满足行为表现要件。
   • 结果要件：病人因未做皮试而死亡，且该死亡结果与医生未做皮试的行为之间存在直接的因果关系，满足结果要件。

3. 法律责任：

   • 刑事责任：若医生的行为满足上述构成要件，则可能面临三年以下有期徒刑或者拘役的刑罚。具体量刑将由法院根据案件事实、证据及法律规定进行判定。
   • 民事责任：除刑事责任外，受害者家属还有权通过民事诉讼途径，要求医疗机构承担相应的民事赔偿责任。这包括赔偿医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。

4. 免责情形：

   • 需要注意的是，如果医疗事故并非由于医生严重不负责任导致，而是由于医疗技术的局限性、难以预料或防范的并发症等原因所造成，则不构成医疗事故罪。但在此情况下，医疗机构仍可能需承担一定的民事责任，具体取决于案件的具体情况和法律规定。

行动建议：

• 若您或您的亲友遭遇此类医疗事故，建议尽快收集相关证据，如医疗记录、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明医生的严重不负责任行为与病人死亡之间的因果关系。
• 同时，您可以考虑向专业的医疗纠纷律师咨询，以获取更具体的法律建议和帮助。作为专注于医疗纠纷领域的律师，我愿意为您提供进一步的法律咨询和援助。

额外提醒：

• 医疗事故的处理往往涉及复杂的法律和医学问题，因此建议您在处理此类事务时保持谨慎和理性，避免采取过激或违法的行为。
• 如有需要，您可以随时向我咨询医疗纠纷领域的法律问题，我将竭诚为您提供专业、全面的法律服务。