关于您提出的“不发防暑降温费是否违法”的问题，这主要取决于您所处的地区以及具体的工作环境。以下是我为您详细梳理的相关信息：
首先，我们需要明确的是，防暑降温费，在多数地区也被称为高温津贴，是针对在高温环境下工作的劳动者的一种法定劳动报酬。其发放的目的在于保障劳动者在高温环境下的身体健康和工作安全。
一、地区性规定
不同地区对于高温津贴的发放有具体的规定。以广东省为例，根据《广东省高温天气劳动保护办法》，在每年6月至10月期间，如果劳动者从事露天岗位工作，或者用人单位不能采取有效措施将作业场所温度降低到33℃以下（不含33℃），那么用人单位就需要向劳动者发放高温津贴。如果未发放，将由县级以上人力资源社会保障主管部门责令限期改正，并给予补发；逾期未改正的，还将面临2000元以上10000元以下的罚款。
二、法律责任
除了行政责任外，如果企业未落实防暑降温措施或未足额发放高温津贴，还可能面临工伤赔偿责任。例如，如果劳动者在工作时间、工作场所因高温作业或高温天气作业引起中暑（如热射病等），并经职业病诊断机构出具《职业病诊断证明书》的，那么劳动者可以申请认定工伤。如果用人单位未依法缴纳工伤保险，那么将由用人单位承担全部工伤赔偿费用。
三、举证责任
在高温津贴纠纷中，劳动者和用人单位都需要承担一定的举证责任。劳动者需要初步举证自身岗位符合高温发放条件，如留存考勤记录、车间/户外温度监测记录、岗位工作环境照片视频、工作排班表等材料。而用人单位则需要举证证明工资已包含高温津贴或岗位温度达标无需发放，如建立每日工作场所温度监测台账和高温津贴逐月发放签字台账等。
四、建议
了解当地规定：首先，您需要了解您所在地区对于高温津贴的具体规定，包括发放时间、发放条件、发放标准等。
与用人单位沟通：如果您认为您符合高温津贴的发放条件但用人单位未发放，您可以与用人单位进行沟通，了解原因并要求补发。
保留证据：为了维护自己的权益，您需要保留好相关证据，如考勤记录、温度监测记录等。
寻求法律援助：如果沟通无果，您可以向当地的人力资源社会保障主管部门投诉或寻求法律援助。
综上所述，不发防暑降温费（高温津贴）是否违法取决于您所处的地区以及具体的工作环境。如果您认为您符合发放条件但用人单位未发放，建议您按照上述建议进行操作以维护自己的权益。