员工遭遇单位粉尘污染时，可依法通过以下途径维护自身权益：

1. 向单位提出整改要求
   根据《中华人民共和国职业病防治法》第二十二条，用人单位必须采取有效的职业病防护设施，并为劳动者提供符合标准的个人防护用品。若单位未履行该义务，员工可书面要求单位立即整改（如安装除尘设备、提供防尘口罩等），并保留沟通记录作为证据。若单位拒绝整改，员工可进一步向监管部门投诉。

2. 向卫生健康主管部门举报
   依据《职业病防治法》第六十四条，员工可向当地卫生健康委员会（或疾控中心）举报单位的违法行为。监管部门将依法对单位进行现场检查，并责令限期改正；逾期未改的，可处以5万元至30万元罚款，情节严重的可能责令停止产生职业病危害的作业。

3. 申请职业病诊断与鉴定
   若员工因长期接触粉尘出现咳嗽、胸闷等症状，可向省级卫生行政部门批准的职业病诊断机构申请诊断。若单位拒绝提供职业病危害接触史等关键材料，员工可依据《职业病防治法》第四十八条，由卫生行政部门责令单位提供，否则承担不利后果。诊断为职业病后，员工可依法享受工伤保险待遇。

4. 通过劳动仲裁主张赔偿
   若单位未履行职业病防护义务导致员工健康受损，员工可依据《劳动合同法》第三十八条，以“未提供劳动安全卫生条件”为由解除劳动合同，并主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。同时，可依据《民法典》第一千一百六十五条，要求单位赔偿医疗费、误工费等实际损失。

5. 提起环境公益诉讼（特殊情形）
   若单位粉尘污染严重危害周边环境（如影响居民区空气质量），员工可联合其他受害者或环保组织，依据《环境保护法》第五十八条，向法院提起环境民事公益诉讼，要求单位停止侵害、修复环境并赔偿损失。

行动建议：

• 优先收集证据：包括工作场所粉尘检测报告、单位未提供防护用品的证明（如照片、同事证言）、医疗诊断记录等；
  
• 联合维权：若多名员工受影响，可共同向单位或监管部门施压，增强维权力度；
  
• 及时咨询：粉尘污染类案件涉及职业病鉴定、行政处罚等多重程序，建议根据具体情况向我进一步咨询操作细节。