儿女都不管老人，这首先违反了道德义务，同时也可能触犯法律，老人有权通过法律途径维护自己的权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、道德层面
从道德角度来看，儿女赡养老人是中华民族的传统美德，也是社会公序良俗的重要组成部分。儿女不管老人，不仅违背了家庭伦理，也损害了社会风气。在这种情况下，老人可以首先尝试通过家庭内部沟通、调解等方式，促使儿女认识到自己的责任，并履行赡养义务。
二、法律层面
- 赡养义务的法律基础
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉。如果儿女不履行赡养义务，老人有权要求儿女支付赡养费，并承担其他必要的赡养责任。
法律后果
- 民事责任：如果儿女不履行赡养义务，老人可以向人民法院提起民事诉讼，要求儿女支付赡养费。法院会根据老人的实际需求、儿女的经济能力以及当地的生活水平等因素，判决儿女支付一定数额的赡养费。
- 刑事责任：在极端情况下，如果儿女对老人实施虐待、遗弃等严重行为，可能构成犯罪，需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，虐待家庭成员情节恶劣的，可处二年以下有期徒刑、拘役或者管制；遗弃家庭成员，情节恶劣的，也可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
法律途径
- 协商调解：老人可以首先尝试与儿女进行协商，或者邀请亲友、社区工作人员等第三方进行调解，以达成赡养协议。
- 民事诉讼：如果协商调解无果，老人可以向人民法院提起民事诉讼，要求儿女履行赡养义务。
- 刑事控告：在儿女实施虐待、遗弃等严重行为的情况下，老人可以向公安机关报案，要求追究儿女的刑事责任。
三、实际操作建议
- 收集证据：在采取法律行动之前，老人应尽可能收集相关证据，如儿女不履行赡养义务的证明、老人的生活状况证明等。这些证据将有助于法院在判决时作出公正的裁决。
- 寻求法律援助：如果老人对法律程序不熟悉或经济困难，可以寻求法律援助机构的帮助。法律援助机构可以为老人提供免费的法律咨询和代理服务。
- 保持冷静和理性：在处理此类问题时，老人应保持冷静和理性，避免情绪化行为。通过合法途径维护自己的权益是最有效的方式。
最后，我想强调的是，赡养老人是每个儿女的法定义务和道德责任。如果儿女不管老人，老人应勇敢地站出来维护自己的权益。同时，社会也应加强对赡养老人问题的关注和宣传，共同营造一个尊老爱幼、和谐美好的社会环境。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。