没有签订劳务合同，在大多数情况下是违法的，但具体要看用工关系的性质。以下从不同角度为你详细分析：

一、劳动关系角度

1. 违法性：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并且应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。如果用人单位未按照这一规定与劳动者签订书面劳动合同，那么就构成了违法行为。

2. 法律后果：

   • 双倍工资：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 视为无固定期限劳动合同：用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

3. 举例说明：假设小张在一家公司工作，但公司一直未与他签订书面劳动合同。如果小张工作已满一个月但不满一年，公司需要向他支付双倍的工资；如果小张工作已满一年，则视为公司与他已订立了无固定期限劳动合同。

二、劳务关系角度

1. 合法性：劳务关系与劳动关系不同，它通常指的是提供劳务的一方为接受劳务的一方提供特定的服务，而接受劳务的一方支付报酬的关系。在劳务关系中，双方并不一定需要签订书面的劳务合同，但为了保障双方的权益，建议还是签订书面合同。

2. 法律建议：

   • 明确约定：即使不签订书面合同，双方也应该就劳务的内容、报酬、支付方式、工作时间等关键条款进行明确的口头约定，以避免后续产生纠纷。
   • 保留证据：提供劳务的一方应该保留好与接受劳务一方之间的沟通记录、工作记录、报酬支付记录等证据，以备不时之需。

3. 举例说明：假设小李为一家公司提供一次性的翻译服务，双方并未签订书面合同，但通过口头约定明确了翻译的内容、报酬和支付方式。在这种情况下，虽然未签订书面合同，但并不构成违法。然而，如果后续因报酬支付等问题产生纠纷，小李就需要依靠之前保留的证据来维护自己的权益。

三、特殊情况

1. 非全日制用工：对于非全日制用工，即通常所说的“小时工”，法律并未强制要求签订书面劳动合同。但是，为了保障双方的权益，建议还是签订书面合同或保留好相关证据。

2. 退休返聘：对于已经达到退休年龄并享受养老保险待遇的人员被返聘到原单位或其他单位工作的，这种关系通常被视为劳务关系而非劳动关系。在这种情况下，双方也不一定需要签订书面的劳动合同。

总结与建议：

• 对于用人单位而言，为了避免法律风险和纠纷，应当及时与劳动者签订书面劳动合同。
• 对于劳动者而言，如果用人单位未与你签订书面劳动合同，你可以要求用人单位签订；如果用人单位拒绝签订或拖延签订，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
• 在任何情况下，保留好与用工关系相关的证据都是非常重要的，这有助于你在后续产生纠纷时维护自己的权益。

如果你在劳动工伤或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。