作为有丰富劳动法律实务经验的律师，针对老员工要求涨工资的情况，我的分析和建议如下：

1. 企业角度：

   • 评估合理性：企业应首先评估该员工涨薪要求的合理性，包括其工作表现、市场薪资水平、企业盈利状况等因素。如果员工确实表现出色，且市场薪资水平有所上升，企业可以考虑适当涨薪以保持员工满意度和留存率。
   • 沟通协商：企业应与员工进行坦诚的沟通，了解其涨薪的具体原因和期望，同时说明企业的薪资政策和调整机制。通过协商，双方可以达成一个互利的涨薪方案。
   • 合法合规：在涨薪过程中，企业应确保遵守相关法律法规，如劳动合同、最低工资标准等，避免出现违法违规行为。

2. 员工角度：

   • 明确诉求：员工在提出涨薪要求时，应明确自己的诉求和理由，如工作表现、市场薪资水平、生活成本增加等，以便企业更好地理解和评估。
   • 提供证据：员工可以提供相关证据来支持自己的涨薪要求，如工作成果、市场薪资调查报告等，以增加说服力。
   • 保持理性：在沟通过程中，员工应保持理性和冷静，避免情绪化或过激的言行，以免影响双方的协商和关系。

3. 法律风险与防范：

   • 劳动合同变更：如果双方达成涨薪协议，应及时变更劳动合同中的薪资条款，并确保双方签字确认，以避免后续纠纷。
   • 避免歧视：企业在处理涨薪要求时，应避免对员工进行歧视或差别对待，确保公平公正。
   • 保留证据：双方在沟通过程中应保留好相关证据，如邮件、聊天记录等，以备不时之需。

总结与建议：老员工要求涨工资是一个涉及双方利益的问题，需要企业和员工进行坦诚的沟通和协商。企业应评估涨薪的合理性，遵守相关法律法规，确保合法合规；员工应明确诉求，提供证据，保持理性。双方可以共同寻求一个互利的解决方案，以维护良好的劳动关系。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。