超市销售过期产品将面临行政处罚、民事赔偿，情节严重的还可能承担刑事责任。具体分析如下：

1. 行政处罚
   根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，超市销售过期食品属于“经营超过保质期的食品”行为，将面临以下处罚：
   

• 没收违法所得：监管部门会收缴超市通过销售过期食品获得的全部收入；
  
• 罚款：根据违法情节轻重，罚款金额为5万元至10万元；若货值金额不足1万元，罚款起点为5万元；货值金额1万元以上的，罚款为货值金额的10倍至20倍；
  
• 情节严重可吊销许可证：若超市多次违规或造成严重后果（如引发群体性健康问题），监管部门可吊销其食品经营许可证。

1. 民事赔偿
   根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，消费者因购买过期食品受到损害的，可要求超市：
   

• 退还货款：超市需全额退还消费者购买过期食品的费用；
  
• 赔偿损失：若消费者因食用过期食品导致健康受损（如食物中毒），超市需赔偿医疗费、误工费等实际损失；
  
• 惩罚性赔偿：若超市存在欺诈行为（如故意篡改生产日期），消费者可要求“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算。

1. 刑事责任（极端情况）
   若超市销售过期食品导致严重食物中毒或其他严重食源性疾病，且符合《中华人民共和国刑法》第一百四十三条“生产、销售不符合安全标准的食品罪”构成要件，超市负责人可能面临：
   

• 3年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；
  
• 对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处3年以上7年以下有期徒刑，并处罚金；
  
• 后果特别严重的，处7年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

建议：若您发现超市销售过期食品，可先保留购物小票、过期食品包装等证据，向当地市场监管部门举报（电话12315），或直接向法院起诉要求赔偿。若因食用过期食品导致健康受损，务必及时就医并保存医疗记录作为证据。如有进一步疑问，可直接向我咨询。