在试用期提出离职，这是一个涉及劳动法规定和职场礼仪的重要问题。首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这是您需要遵循的基本法律原则。

接下来，关于具体应该和谁说这个问题，一般来说，您应该首先与您的直接上级或人力资源部门进行沟通。直接上级是您日常工作的直接管理者，他们需要了解您的离职意向以便安排后续的工作交接和人员调整。同时，人力资源部门是负责处理员工入职、离职等人事手续的部门，他们能够提供具体的离职流程指导，并确保您的离职过程符合公司规定和法律法规。

在沟通时，建议您采取书面形式（如邮件或离职申请单）提前三日通知用人单位，并明确表达您的离职意愿和离职日期。这样做的好处是，一方面可以留下书面证据，避免后续可能出现的纠纷；另一方面，也可以让用人单位有足够的时间来安排工作交接和寻找替代人员。

此外，我还想提醒您几点注意事项：

1. 遵守公司规定：在离职前，请确保您已经了解了公司的离职流程和相关规定，并按照要求完成所有必要的手续。

2. 工作交接：在离职前，请与接手您工作的同事或上级进行充分的工作交接，确保工作的连续性和稳定性。

3. 保密义务：如果您在公司期间接触到了公司的商业秘密或敏感信息，请在离职后继续履行保密义务，不得泄露给任何第三方。

4. 违约金问题：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，除非您违反了服务期约定或竞业限制约定等特定情形，否则您无需向用人单位支付违约金。

综上所述，试用期提出离职时，您应该首先与直接上级或人力资源部门进行沟通，并提前三日以书面形式通知用人单位。同时，请遵守公司规定、完成工作交接、履行保密义务，并了解违约金的相关规定。希望这些建议能对您有所帮助。