结论前置：劳务合同不签是否违法，需根据双方实际建立的法律关系来判断。若双方构成劳动关系，不签劳动合同而签劳务合同是违法的；若双方构成劳务关系，则签订劳务合同是合法的。
一、若双方构成劳动关系，不签劳动合同违法
劳动关系的定义与特征：
- 劳动关系是指用人单位与劳动者之间依法确立的劳动过程中的权利义务关系。它具有从属性、稳定性等特征，劳动者需接受用人单位的管理，遵守其规章制度，并从事用人单位安排的有报酬的劳动。
违法性分析：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。若双方实际上构成劳动关系，但用人单位为了逃避劳动法规定的义务（如缴纳社保、承担工伤赔偿等）而与劳动者签订劳务合同，这种行为是违法的。
- 违法不签订劳动合同的用人单位，将面临向劳动者每月支付二倍工资的法律责任，甚至可能被视为已订立无固定期限劳动合同。
法律后果：
- 用人单位若未按规定与劳动者签订劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资，并可能要求签订无固定期限劳动合同。
- 在劳动关系中，劳动者还享有其他法定权益，如最低工资保障、休息休假、社会保险等，这些权益在劳务关系中可能无法得到保障。
二、若双方构成劳务关系，不签劳动合同（而签劳务合同）合法
劳务关系的定义与特征：
- 劳务关系是指提供劳务的一方为需要的一方以劳动形式提供劳动活动，并获取约定报酬的社会关系。它通常具有临时性、独立性等特点，双方主体地位平等，不存在隶属关系。
合法性分析：
- 在双方确实构成劳务关系的情况下，签订劳务合同是合法的。劳务合同主要依据民法、经济法调整，双方权利义务由合同约定，不受劳动法调整。
- 劳务关系中，提供劳务者通常独立完成工作任务，报酬根据劳务成果来计算，通常为一次性或按阶段结算。
注意事项：
- 尽管劳务关系不受劳动法调整，但双方仍应遵守相关法律法规，如合同法的规定，确保合同的合法性和有效性。
- 在签订劳务合同时，双方应明确约定工作内容、报酬支付方式、违约责任等条款，以避免纠纷的发生。
三、如何判断双方构成劳动关系还是劳务关系
判断标准：
- 判断双方建立的是劳动关系还是劳务关系，需综合考虑工作性质、工作内容、管理方式、报酬支付方式等因素。
- 若劳动者接受公司管理，从事公司安排的有报酬的劳动，且工作是公司业务组成部分，则通常认定为劳动关系。
- 若劳动者独立完成工作任务，报酬根据劳务成果来计算，且双方地位平等，则可能认定为劳务关系。
建议：
- 对于用人单位而言，应准确判断与劳动者之间的法律关系，并依法签订相应合同，以保障双方的合法权益。
- 对于劳动者而言，应了解自己的权益和义务，若对合同类型有疑问或争议，可及时咨询专业法律人士以维护自身合法权益。
总结：劳务合同不签是否违法，取决于双方实际建立的法律关系。在劳动关系中，不签劳动合同而签劳务合同是违法的；在劳务关系中，签订劳务合同则是合法的。因此，在实际操作中，双方应明确关系性质，并根据实际情况选择合适的合同类型。如有任何疑问或争议，可直接向我咨询。