结论：借钱时效过了3年，并不意味着钱就一定要不回来了，但确实会面临一些法律上的挑战。具体能否要回，需根据实际情况判断，以下从多个角度进行分析。
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，如果债权人在三年内没有向债务人主张权利，那么债务人可能会获得诉讼时效抗辩权，即债务人可以主张债权人的请求已经超过了诉讼时效，从而拒绝履行债务。
二、诉讼时效届满后的法律后果
债务人提出抗辩：如果债务人提出诉讼时效抗辩，且法院认定抗辩成立，那么债权人将失去通过诉讼途径强制债务人履行债务的权利。但这并不意味着债务自动消灭，只是债权人失去了法律上的强制执行力。
债务人自愿履行：即使诉讼时效已经届满，如果债务人仍然愿意履行债务，那么债权人仍然可以接受。这种情况下，债务人的履行是自愿的，不受诉讼时效的限制。
债务人部分履行或承诺履行：如果债务人在诉讼时效届满后，部分履行了债务或承诺履行债务，这可能被视为债务人放弃了诉讼时效抗辩权，债权人仍然有权要求债务人履行剩余债务。
三、特殊情况下的诉讼时效延长或中断
诉讼时效延长：在某些特殊情况下，如债权人因不可抗力或其他正当理由无法在诉讼时效期间内主张权利，法院可以根据债权人的申请延长诉讼时效期间。
诉讼时效中断：在诉讼时效期间内，如果债权人向债务人主张权利（如发送催款通知、提起诉讼等），或者债务人同意履行债务（如签订还款协议、出具欠条等），都会导致诉讼时效中断。中断后，诉讼时效期间将重新计算。
四、实际操作建议
及时主张权利：为了避免诉讼时效届满带来的风险，债权人应及时向债务人主张权利，并保留好相关证据（如催款通知、聊天记录、转账记录等）。
考虑债务人情况：在主张权利时，债权人应考虑债务人的实际情况和还款能力。如果债务人确实无力偿还，债权人可以与债务人协商制定还款计划或寻求其他解决方案。
寻求法律帮助：如果债权人不确定如何主张权利或担心诉讼时效问题，可以寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况为债权人提供法律建议和解决方案。
举例说明：假设甲在2018年1月1日借给乙10万元，约定还款期限为2019年1月1日。但直到2023年1月1日，甲都没有向乙主张过权利。此时，如果甲向法院提起诉讼要求乙还款，乙可以提出诉讼时效抗辩。如果法院认定抗辩成立，甲将失去通过诉讼途径强制乙还款的权利。但如果乙在2022年1月1日向甲出具了一份欠条，承诺在2023年12月31日前还款，那么这将被视为诉讼时效中断，甲仍然有权在2026年12月31日前向法院提起诉讼要求乙还款。
总结：借钱时效过了3年并不意味着钱要不回来了，但债权人需要面临一些法律上的挑战。为了避免风险，债权人应及时主张权利并保留好相关证据。如有需要，可以寻求专业律师的帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。