结论：当您购买的食品生产日期不全时，您有权要求商家进行赔偿。赔偿的方式和标准主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，以下是从多个角度为您详细分析的赔偿流程和标准。
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定：
- 基本规定：生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 特殊情形：如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用上述惩罚性赔偿条款。但“生产日期不全”通常不属于此类瑕疵，因为它直接关系到食品的安全性和消费者的知情权。
二、赔付流程与注意事项
保留证据：
- 保留购买凭证（如发票、收据等）。
- 保留问题食品及其包装，特别是生产日期不全的部分，以便后续维权和鉴定。
与商家协商：
- 首先尝试与商家沟通，说明食品生产日期不全的问题，并要求其按照法律规定进行赔付。
- 如果商家同意赔付，应签订书面协议并明确赔付金额和时间，以避免后续纠纷。
投诉举报：
- 如果商家拒绝赔付或无法联系到商家，您可以向当地食品药品监督管理部门或消费者权益保护机构投诉举报。
- 投诉时，请提供详细的购买信息、问题食品的照片或视频等证据，以便相关部门进行调查处理。
法律途径：
- 如果通过投诉举报仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 可以向法院提起诉讼，要求商家承担法律责任并进行相应赔付。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。
三、赔付标准与计算方式
- 基本赔付：您可以要求商家退还购买食品的价款。
- 惩罚性赔偿：除了基本赔付外，您还可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，商家应按照一千元进行赔付。
示例计算：
假设您购买了价值50元的食品，但生产日期不全。那么，除了要求退还50元价款外，您还可以要求商家支付至少1000元的赔偿金（因为50元的十倍为500元，不足一千元，所以按一千元计算）。
四、额外建议
- 及时行动：一旦发现购买的食品生产日期不全，请尽快采取行动，避免错过最佳维权时机。
- 了解权益：在购买食品时，了解自己的权益和商家的责任，以便在出现问题时能够迅速应对。
- 保持理性：在与商家协商或投诉举报时，保持理性态度，以事实为依据，以法律为准绳，合理表达自己的诉求。
如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和指导。