在解答您的问题“夫妻签公证会查到税收情况吗”之前，我们首先要明确公证和税收是两个相对独立的领域。公证主要涉及对法律行为、有法律意义的文书和事实的真实性、合法性的证明，而税收则是基于个人或企业的收入情况来征收的。
针对您的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
公证的内容与范围：
- 公证通常涉及的是如合同、遗嘱、财产分割、身份认证等法律行为和文书的真实性、合法性证明。
- 在进行公证时，公证机构主要关注的是公证事项本身的真实性和合法性，而不会主动查询或涉及与公证事项无直接关联的个人财务信息，如税收记录。
税收的查询与评估：
- 税收是由税务机关根据个人的收入、财产等状况进行征收的。
- 税务机关在征税过程中，会根据法定的程序和规定，对纳税人的收入、扣除项目等进行审核和评估，但这与公证过程无关。
夫妻签公证与税收的关系：
- 夫妻签公证，如财产分割公证、婚前财产公证等，主要是证明夫妻间财产关系的真实性、合法性。
- 这些公证事项通常不会涉及夫妻双方的税收情况，除非公证事项本身与税收有直接关联（如遗产继承公证中可能涉及遗产税的缴纳）。
综上所述，夫妻签公证时，公证机构通常不会主动查询或涉及双方的税收情况。公证的主要目的是证明法律行为或文书的真实性和合法性，与税收无直接关联。因此，您可以放心进行夫妻间的公证事项，而无需担心税收问题会被涉及或查询。