夫妻俩人到公证处签的协议，在一般情况下是有效的，但其具体效力需结合协议内容、签订过程及法律规定进行综合判断。以下从多个角度为您详细分析：
一、公证协议的有效性基础
真实意思表示：
- 夫妻双方必须是在完全自愿、无欺诈、胁迫等情形下签订的协议，才能确保其真实性。这是协议有效性的核心要素。例如，如果一方在签订协议时受到另一方的威胁或欺骗，那么该协议可能因缺乏真实意思表示而被认定为无效。
内容合法性：
- 协议内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得损害国家、集体或第三人的合法权益。例如，协议中不能约定逃避抚养子女、赡养老人义务或涉及违法犯罪活动的条款，这些条款均属无效。
公证程序合法：
- 公证机构需按照法定程序对协议进行审查，确认其真实性、合法性后予以公证。这一步骤增强了协议的证明力和公信力。如果公证程序存在瑕疵，可能会影响协议的效力。
二、公证协议的法律效力
增强公信力和证明力：
- 公证作为法定的证明活动，由专业机构出具，使得协议在法律纠纷中更具说服力，容易被法院采信为认定事实的依据。例如，在离婚诉讼中，经过公证的财产分割协议往往更容易被法院认可。
作为证据使用：
- 在诉讼或仲裁过程中，经过公证的协议具有较高的证明价值。但需注意，若有相反证据足以推翻公证内容，其效力可能受到影响。因此，即使协议已经公证，双方仍需保留好相关证据，以备不时之需。
三、公证并非决定性因素
- 即便未经公证，只要协议符合法律规定的形式和实质要件（如双方自愿、内容明确、不违反法律法规），同样可能具有法律效力。例如，夫妻双方私下签订的财产约定，只要内容合法且双方自愿，同样可能受到法律保护。
四、特殊情况下的考虑
特定财产处分：
- 对于不动产等特定财产的处分，除公证外，还可能需办理登记等手续才能产生物权变动的法律效果。例如，夫妻双方约定将一处房产归一方所有，除了签订协议并公证外，还需办理房产过户手续，才能确保该房产的物权变动。
可撤销或无效情形：
- 若协议存在欺诈、胁迫等情形，或内容违反法律强制性规定，即使经过公证，也可能被认定为无效或可撤销。受损害方有权在法定期限内向法院请求变更或撤销协议。例如，如果一方在签订协议时隐瞒了重大事实，导致另一方在违背真实意愿的情况下签订了协议，那么该协议可能因欺诈而被撤销。
五、综合建议
- 在签订夫妻协议时，双方应确保协议内容的合法性和真实性，并了解公证的作用及其限制。如果协议涉及重大财产处分或权益分配，建议咨询专业律师，以确保协议的合法有效性及自身权益的保护。
- 如果您在签订或履行夫妻协议过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。
综上所述，夫妻之间经过公证的协议虽在一般情况下有效，但其具体效力需综合考虑多方面因素。在签订和履行协议过程中，双方应谨慎行事，遵守法律法规，以维护自身合法权益。