在麻将馆打麻将时死亡，麻将馆是否有责任需根据具体情况综合判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、麻将馆的责任判定
安全保障义务：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，麻将馆作为娱乐场所，负有安全保障义务。这包括提供安全的场地环境、必要的急救设施，并在顾客出现身体不适时及时采取救助措施。
- 责任情况：
- 如果麻将馆已尽到上述安全保障义务，如地面干燥防滑、通风良好，且在顾客发病后立即拨打了急救电话，那么麻将馆通常不需要承担责任。
- 若麻将馆存在疏忽，如场地设施存在安全隐患（如地面湿滑、电气设备老化漏电等），或未及时采取救助措施，导致顾客死亡，则麻将馆需承担相应的侵权责任。
不当经营行为：
- 如果麻将馆存在超时经营、诱导过度消费等不当经营行为，导致顾客过度疲劳并增加突发疾病风险，麻将馆也可能需承担部分责任。例如，通宵营业致死者连续打十几个小时麻将后突发疾病死亡，麻将馆可能要承担一定责任。
二、其他打麻将者的责任判定
无过错情况：
- 如果死者的死亡是由于自身突发疾病（如心肌梗死、脑出血等）导致，且其他打麻将者在其发病时及时采取了合理的救助措施（如拨打120、进行基本急救等），并没有恶意刺激、强迫等不当举动，则一般不需要承担侵权责任。但基于公平原则，可能会作适当补偿。
存在过错情况：
- 恶意行为引发：若有人在打麻将过程中对死者进行辱骂、刺激、挑衅等恶意行为，导致死者情绪剧烈波动诱发疾病死亡，实施恶意行为的人需承担民事赔偿责任。
- 强迫行为导致：如果存在强迫死者继续打麻将，使其过度疲劳，最终诱发身体疾病导致死亡的情况，强迫者需承担相应责任。
- 未尽合理救助义务：如果其他打麻将者在死者发病时无视其病情、阻止他人施救或者故意延误救治时间等，没有尽到合理的救助义务，则需承担与之过错相对应的侵权连带责任。
三、死者的自身责任
- 如果死者的死亡完全是由于其个人健康原因，且与其他打麻将者的行为和麻将馆的安全保障无关，那么死者将自行承担后果。在这种情况下，其他打麻将者和麻将馆一般不需要承担法律责任。
总结与建议
- 麻将馆方面：为避免潜在的法律风险，麻将馆经营者应严格遵守相关法律法规，确保场地设施安全，及时采取救助措施，并避免不当经营行为。
- 其他打麻将者方面：在打麻将过程中，应关注彼此的身体状况，避免恶意刺激或强迫行为，并在发现有人身体不适时及时采取救助措施。
- 死者家属方面：如果认为麻将馆或其他打麻将者存在过错，可以收集相关证据并咨询专业律师（即向我咨询），以维护自身合法权益。
遇到此类纠纷时，请直接向我咨询，我将根据具体情况为您提供专业的法律意见。