小时工不发工资，是可以找劳动仲裁的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、小时工的法律地位与权益
小时工，通常指的是非全日制用工形式的劳动者。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，非全日制用工的劳动者同样享有获得劳动报酬的权利。这意味着，无论用工形式如何，劳动者都有权要求用人单位按时足额支付工资。
二、劳动仲裁的适用范围
劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，其适用范围广泛，包括但不限于因确认劳动关系发生的争议、因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议、因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议等。小时工与用人单位之间因工资支付问题产生的争议，显然属于劳动仲裁的受理范围。
三、申请劳动仲裁的流程与注意事项
准备证据：在申请劳动仲裁前，小时工需要收集并整理好与工资支付相关的证据，如工资条、工作记录、与用人单位的沟通记录等。这些证据将有助于证明自己的主张。
提交申请：小时工可以向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。申请时，需要明确仲裁请求，如要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金等。
参与仲裁过程：在仲裁过程中，小时工需要积极参与，如实陈述事实，提供证据，并回答仲裁员的提问。同时，也有权对用人单位的陈述和证据进行质证和反驳。
执行仲裁裁决：如果仲裁裁决支持了小时工的请求，用人单位应当按照裁决结果支付工资。如果用人单位不履行裁决，小时工可以向人民法院申请强制执行。
四、可能的法律后果
如果用人单位确实存在拖欠小时工工资的行为，且经过劳动仲裁程序确认后，用人单位可能需要承担以下法律后果：
支付拖欠的工资：用人单位需要按照仲裁裁决的结果，向小时工支付拖欠的工资。
支付赔偿金：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位拖欠工资的，还可能需要向小时工支付赔偿金。赔偿金的数额通常与拖欠的工资数额和拖欠的时间有关。
面临行政处罚：用人单位拖欠工资的行为还可能受到劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。
五、建议与提醒
及时维权：如果小时工发现用人单位存在拖欠工资的行为，应当及时采取措施维护自己的权益，避免超过仲裁时效。
保留证据：在日常工作中，小时工应当注意保留与工资支付相关的证据，以便在需要时能够证明自己的主张。
咨询专业律师：虽然我已经为你提供了详细的法律分析，但在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。如果你在申请劳动仲裁过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供有针对性的法律建议。
综上所述，小时工不发工资是可以找劳动仲裁的。在申请劳动仲裁前，小时工需要准备好相关证据，明确仲裁请求，并积极参与仲裁过程。如果仲裁裁决支持了小时工的请求，用人单位应当按照裁决结果支付工资及可能的赔偿金。