乡下出租房子在符合相关法律法规和政策的前提下是合法的。不过，其合法性取决于多个具体条件，以下从不同角度为你详细分析：

一、房屋合法性

出租的房屋必须是合法建造的，即拥有合法的产权证明或经过相关部门批准建设。例如，农户在自家宅基地上按照规划合法建造的房屋，拥有宅基地使用证和房屋产权证明，这样的房屋出租就是合法的。但如果房屋是未经合法审批，擅自占用农用地、耕地等建设的，属于违法建筑，其租赁行为也是违法的。

二、租赁合同的有效性

租赁合同应明确租赁双方的权利和义务，包括租金、租期、使用方式等条款，并遵循公平、自愿的原则签订。合同内容必须合法合规，不得违反国家法律法规和强制性规定。比如，合同中不能约定一些违法违规的使用方式，像利用出租房屋进行非法活动等。同时，租赁合同应当采用书面形式，这样在发生纠纷时，能够更好地维护双方的权益。

三、土地用途与规划符合性

农村土地有特定的用途规划和村庄规划要求。租赁行为不得改变土地的原定用途，也不得违反村庄的整体规划。例如，如果房屋所在的土地是农业用地，那么租赁后不能将其用于非农业生产经营活动，如建设工厂、商场等。若要将农业用地上的房屋出租用于非农业用途，需依法批准改变土地用途后方可进行。

四、集体组织规定遵守情况

在一些农村地区，集体土地上的房屋租赁可能需要经过农村集体经济组织的同意或履行相关程序。未经集体组织同意擅自出租的，可能违反村规民约或相关集体组织的规定。比如，某些村庄规定，宅基地上的房屋出租需要先向村集体报备，获得同意后才能进行租赁。

五、转租行为的合法性

承租人未经房东同意擅自转租农村房屋的，构成违约甚至可能违法（如果合同中有明确约定禁止转租且该约定具有法律效力）。因此，转租行为需得到原出租人的明确同意。例如，房东和承租人在租赁合同中明确约定禁止转租，那么承租人就不能擅自将房屋转租给他人，否则要承担相应的法律责任。

实际操作建议

1. 充分了解房屋信息：在租房前，应仔细查看房屋的产权证明、批准手续等相关文件，确保房屋合法可租。可以要求房东出示宅基地使用证、房屋产权证书等，核实房屋的合法性。
2. 仔细阅读并签订租赁合同：合同内容应详尽明确，包括租金支付方式、租期起止时间、房屋使用范围及限制等关键条款。同时，要确保合同条款不违反法律法规和强制性规定。比如，明确约定房屋的使用用途，是用于居住还是用于商业经营等。
3. 遵守合同约定与法律规定：承租人在租赁期间应严格按照合同约定的用途使用房屋，不得擅自改变房屋结构或用途，更不得从事违法活动。例如，不能在出租房屋内进行赌博、贩毒等违法犯罪行为。
4. 及时寻求法律援助或投诉举报：如遇纠纷或问题，应及时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议，帮助你维护自己的合法权益。

综上所述，乡下出租房子在满足相关条件的情况下是合法有效的，但在实际操作中仍需谨慎行事，充分了解房屋信息和法律规定，并签订合法有效的租赁合同以确保自身权益不受损害。如果你在乡下出租房子过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。