在工厂上班吃饭时摔骨折，是否能认定为工伤，需根据具体情况来判断，主要取决于摔倒的时间、地点、原因及其与工作之间的关联性。以下是对此问题的详细分析：
一、可能认定为工伤的情形
工作时间内、工作场所内：
- 如果员工是在工作时间内，于工厂提供的就餐场所（如工厂食堂）内摔倒骨折，且该就餐时间被视为工作的合理延伸或预备性、收尾性工作，那么这种情况可能符合工伤的认定条件。例如，轮班制员工在规定的就餐时间内于工厂食堂摔倒，即符合此条件。
与工作直接相关：
- 若员工就餐是基于工作原因，如因工作需要加班而错过正常就餐时间，在工厂食堂就餐时摔倒，或者因工作原因（如外出洽谈业务）在外部餐厅与客户共餐时摔倒，且该就餐行为与工作有直接关联，那么这种情况也可能被认定为工伤。
二、不得认定为工伤的情形
非工作时间或非工作场所：
- 如果员工是在下班后自行前往外部餐厅就餐时摔倒，或者虽在工作时间内但摔倒地点并非工作场所（如工厂外的公共场所），那么这种情况通常不被认定为工伤。
非工作原因：
- 若员工摔倒并非因工作原因，如个人疏忽、打闹、醉酒等，那么这种情况也不符合工伤的认定条件。此外，若员工存在故意行为或重大过失导致摔倒，也可能影响工伤的认定。
三、工伤认定的程序与注意事项
及时报告与就医：
- 如果员工认为属于工伤，应尽快向用人单位报告，并前往医院就医。及时报告和就医是后续工伤认定和赔偿的重要前提。
保存证据：
- 员工应保存好与工伤相关的所有证据，包括医疗记录、现场照片、目击者证言等。这些证据将有助于证明摔倒的时间、地点、原因及与工作之间的关联性。
申请工伤认定：
- 用人单位应当自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未按规定时间提出申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出申请。
注意时效性：
- 员工务必在规定的时间内提出工伤认定申请，以免错过申请期限而影响自己的权益。
四、建议与总结
- 明确具体情况：员工应明确摔倒的具体时间、地点和原因，以及是否与工作直接相关。这有助于判断是否符合工伤的认定条件。
- 及时咨询与申请：在遇到复杂或争议较大的情况时，员工应及时向我咨询，以确保自己的合法权益得到妥善保护。同时，按照规定的流程申请工伤认定，并保存好相关证据材料。
综上所述，在工厂上班吃饭时摔骨折是否能认定为工伤，需根据具体情况来判断。员工应关注摔倒的时间、地点、原因及与工作之间的关联性，并遵循正确的申请流程和提供证据材料，以更有效地维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。