餐饮虚开发票犯法吗-杨海律师｜法行宝

餐饮虚开发票犯法吗-杨海律师｜法行宝

2026-07-12 侵权纠纷

餐饮行业虚开发票是违法的，可能涉及行政处罚甚至刑事犯罪。具体分析如下：

行政违法层面
根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十二条，任何单位和个人不得为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票（即虚开发票）。若餐饮企业通过虚构交易、虚增金额等方式开具发票，税务机关可责令改正，并处以1万元以上5万元以下罚款；情节严重的，处5万元以上50万元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
刑事犯罪层面
若虚开发票行为满足以下条件，可能构成《刑法》第二百零五条规定的虚开增值税专用发票罪或虚开发票罪：
- 主观故意：明知无真实交易仍开具发票，或通过篡改金额、数量等方式虚增发票内容；
- 客观行为：为他人虚开、为自己虚开、让他人为自己虚开、介绍他人虚开发票；
- 数额标准：虚开税款数额1万元以上，或虚开发票金额40万元以上，或虚开发票100份以上且面额30万元以上（具体标准因地区而异）。
  刑事后果：最高可处无期徒刑，并处没收财产；单位犯罪的，对单位判处罚金，并追究直接负责的主管人员和其他直接责任人员的刑事责任。
实务中的常见风险点
- “富余票”问题：餐饮企业因顾客未索要发票而积累的“富余票”，若转卖给他人用于抵扣税款，属于虚开发票；
- “挂账”操作：通过虚构员工餐、会议费等名义开具发票，实际用于冲抵其他成本，同样构成虚开；
- “代开发票”陷阱：部分企业为节省税款，通过第三方代开与实际业务不符的发票，即使支付“手续费”，仍属违法行为。

建议：餐饮企业应严格遵守发票管理规定，确保发票内容与实际交易一致。若遇到税务合规问题，可直接向我咨询，我会结合具体场景提供风险防范方案。

虚开酒店餐饮发票是违法的行为，这一行为不仅违反了国家税收管理法规，还可能构成犯罪，需要承担相应的法律责任。以下是对此问题的详细解答：一、虚开发票的定义与性质虚开发票是指不如实开具发票的一种舞弊行为。在酒店餐饮消费场景中，如果纳税单位或个人为了达到偷税的目的，或者在商品交易过程中开具发票时，在商品名称、数量、单价以及金额上采取弄虚作假的手法，甚至虚构交易事项来虚开发票，这就构成了虚开发票的行为。这种行为不仅扰乱了正常的税收征管秩序，还损害了国家的税收利益。二、虚开酒店餐饮发票的法律后果行政责任：根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，虚开发票的，由税务机关没收违法所得。虚开金额在1万元以下的，可以并处5万元以下的罚款。虚开金额超过1万元的，并处5万元以上50万元以下的罚款。如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。刑事责任：虽然酒店餐饮发票通常不属于增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，但虚开此类发票如果情节严重，也可能触犯《中华人民共和国刑法》中的其他条款，如诈骗罪等。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，虚开发票行为如果构成犯罪，将面临有期徒刑、拘役、罚金或没收财产等刑事处罚。具体刑罚根据虚开的税款数额、情节严重程度等因素来判定。三、虚开酒店餐饮发票的具体危害损害国家利益：虚开发票导致国家税收减少，影响国家财政收入的稳定，进而可能影响到国家各项公共事业的投入和发展。扰乱市场秩序：虚开发票破坏了公平竞争的市场环境，使得合法经营者在竞争中处于不利地位，损害了他们的合法权益。诱发其他犯罪：虚开发票往往与其他经济犯罪活动相关联，如贪污、受贿、洗钱等。这些犯罪活动不仅进一步损害了国家和社会的利益，还破坏了社会的稳定和和谐。四、合法开具酒店餐饮发票的重要性合法开具酒店餐饮发票是商家和消费者的共同责任。对于商家而言，合法开具发票有助于税务机关准确掌握其经营收入情况，确保国家税收足额征收，维护良好的税收征管秩序。对于消费者而言，发票是维权、报销的重要依据，保障了他们的合法权益。总结：虚开酒店餐饮发票是违法的行为，不仅可能面临行政处罚，还可能构成犯罪并承担刑事责任。因此，无论是商家还是消费者，都应该严格遵守相关法律法规和税务规定，确保发票的真实性和准确性。

虚开餐饮普通发票是违法的。以下是对此问题的详细解答：一、虚开发票的定义虚开发票指的是在商品交易或服务提供过程中，不按照实际交易情况如实开具发票，而是在商品名称、数量、单价或金额等方面弄虚作假，甚至虚构交易事项来开具发票。这种行为严重违反了国家税收管理法规，并可能构成犯罪。二、虚开餐饮发票的法律后果行政责任：根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，对于虚开发票的行为，税务机关将没收违法所得。虚开金额在1万元以下的，税务机关可以并处5万元以下的罚款。虚开金额超过1万元的，将并处5万元以上50万元以下的罚款。刑事责任：尽管餐饮发票通常不属于增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，但虚开此类发票如果情节严重，也可能触犯《中华人民共和国刑法》的相关条款，如诈骗罪等，从而面临刑事处罚。具体来说，如果虚开行为构成犯罪，将可能处三年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金。情节更严重的，将可能面临更长的刑期和更高的罚金，甚至没收财产。三、虚开餐饮发票的危害损害国家利益：虚开发票导致国家税收减少，直接影响了国家财政收入的稳定。扰乱市场秩序：虚开发票破坏了公平竞争的市场环境，对合法经营者造成了不公平的竞争压力。诱发其他犯罪：虚开发票往往与其他经济犯罪活动相关联，如贪污、受贿、洗钱等，进一步危害了社会经济秩序。四、如何避免虚开餐饮发票增强法律意识：商家和消费者都应增强税收法律意识，了解虚开发票的法律后果，自觉遵守税收法规。规范开票行为：商家在开具发票时，应确保发票内容真实、准确、完整，不得虚开、伪造或变造发票。加强监管力度：税务机关应加强对发票开具和使用的监管力度，及时发现和查处虚开发票行为。综上所述，虚开餐饮普通发票是违法的，并可能面临严重的法律后果。因此，无论是商家还是消费者，都应自觉遵守税收法规，确保发票的真实性和准确性。

虚报餐饮发票是违法的行为。这一行为不仅违反了国家税收管理法规，还可能构成犯罪，需要承担相应的法律责任。以下是对此问题的详细分析：一、虚开发票的定义与性质虚开发票是指不如实开具发票的一种舞弊行为。在餐饮消费场景中，如果纳税单位或个人为了达到偷税的目的，或者在商品交易过程中开具发票时，在商品名称、数量、单价以及金额上采取弄虚作假的手法，甚至虚构交易事项来虚开发票，这就构成了虚开发票的行为。这种行为严重扰乱了正常的税收征管秩序，损害了国家的税收利益。二、虚开餐饮发票的法律后果行政责任：根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，虚开发票的，税务机关将没收违法所得。虚开金额在1万元以下的，可以并处5万元以下的罚款。虚开金额超过1万元的，并处5万元以上50万元以下的罚款。如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，虚开增值税专用发票或者虚开用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票的，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。虽然餐饮发票通常不属于增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，但虚开此类发票如果情节严重，也可能触犯其他刑法条款，如诈骗罪等，面临相应的刑事处罚。三、虚开餐饮发票的具体危害损害国家利益：虚开发票导致国家税收减少，影响国家财政收入的稳定，进而可能影响到国家各项公共事业的投入和发展。扰乱市场秩序：虚开发票破坏了公平竞争的市场环境，使得合法经营者在竞争中处于不利地位，损害了他们的合法权益。诱发其他犯罪：虚开发票往往与其他经济犯罪活动相关联，如贪污、受贿、洗钱等。这些犯罪活动不仅进一步损害了国家和社会的利益，还破坏了社会的稳定和和谐。四、合法开具餐饮发票的重要性与虚开发票相反，合法开具餐饮发票是商家和消费者的共同责任。商家应严格遵守相关法律法规和税务规定，确保发票的真实性和准确性。这有助于税务机关准确掌握商家的经营收入情况，确保国家税收足额征收，维护良好的税收征管秩序。同时，对消费者而言，发票是维权、报销的重要依据，保障了他们的合法权益。总结：虚报餐饮发票是违法的行为，需要承担相应的法律责任。为了维护国家税收利益、市场秩序和消费者权益，商家和消费者都应严格遵守相关法律法规和税务规定，合法开具和使用餐饮发票。

虚开饭店发票是违法的行为，这一行为不仅违反了国家税收管理法规，还可能构成犯罪，需要承担相应的法律责任。以下是对此问题的详细解答：一、虚开发票的定义与性质虚开发票是指不如实开具发票的一种舞弊行为。在饭店消费场景中，如果纳税单位或个人为了达到偷税的目的，或者在商品交易过程中开具发票时，在商品名称、数量、单价以及金额上采取弄虚作假的手法，甚至虚构交易事项来虚开发票，这就构成了虚开发票的行为。这种行为严重扰乱了正常的税收征管秩序，损害了国家的税收利益。二、虚开饭店发票的法律后果行政责任：根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，虚开发票的，税务机关将没收违法所得。虚开金额在1万元以下的，可以并处5万元以下的罚款。虚开金额超过1万元的，并处5万元以上50万元以下的罚款。如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，虚开增值税专用发票或者虚开用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票的，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。虽然饭店发票通常不属于增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，但虚开此类发票如果情节严重，也可能触犯其他刑法条款，如诈骗罪等，面临相应的刑事处罚。三、虚开饭店发票的具体危害损害国家利益：虚开发票导致国家税收减少，影响国家财政收入的稳定，进而可能影响到国家各项公共事业的投入和发展。扰乱市场秩序：虚开发票破坏了公平竞争的市场环境，使得合法经营者在竞争中处于不利地位，损害了他们的利益。诱发其他犯罪：虚开发票往往与其他经济犯罪活动相关联，如贪污、受贿、洗钱等。这些犯罪活动不仅进一步损害了国家和社会的利益，还破坏了社会的稳定和和谐。四、合法开具饭店发票的重要性合法开具饭店发票是商家和消费者的共同责任。对于商家而言，合法开具发票有助于税务机关准确掌握其经营收入情况，确保国家税收足额征收，维护良好的税收征管秩序。对于消费者而言，发票是维权、报销的重要依据，保障了他们的合法权益。总结：虚开饭店发票是违法的行为，不仅可能面临行政处罚，还可能构成犯罪并承担刑事责任。因此，商家和消费者都应严格遵守相关法律法规和税务规定，确保发票的真实性和准确性。同时，对于任何违法开具发票的行为，都应依法追究其法律责任。

虚开餐饮发票金额两三千属于违法行为。以下从不同角度为你详细分析：从行政责任角度：根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，任何单位和个人不得有虚开发票行为。虚开发票包括为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，以及介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票。即使虚开金额只有两三千元，也违反了该办法的规定，税务机关可以责令改正，并处以一定金额的罚款。罚款金额通常在一万元以下，情节严重的，罚款金额可能在一万元以上五万元以下。从刑事责任角度：虽然虚开餐饮发票金额两三千元可能尚未达到刑事立案的标准，但虚开发票行为如果情节严重，可能构成虚开发票罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，虚开发票情节严重的，处二年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节特别严重的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。这里的“情节严重”和“情节特别严重”通常根据虚开发票的金额、份数、造成的损失等因素综合判断。虽然两三千元的金额可能不构成刑事犯罪，但一旦虚开发票行为被查实，仍可能面临行政处罚，并且如果后续继续实施虚开发票行为，累计金额达到刑事立案标准，就可能面临刑事处罚。从其他后果角度：虚开发票还可能对企业的声誉和信用造成负面影响。一旦企业被查出存在虚开发票行为，可能会被列入税务异常名录，影响企业的正常经营和融资等活动。同时，虚开发票也可能导致企业无法准确核算成本和费用，影响企业的财务管理和决策。建议：严格遵守发票管理规定，确保开具的发票与实际经营业务情况相符。如果需要开具发票，应按照规定的程序和要求进行，避免虚开发票行为的发生。如果已经存在虚开发票行为，应尽快向税务机关说明情况，并积极配合税务机关的调查和处理工作，以减轻可能面临的法律责任。如果你还有其他关于发票管理或税务方面的疑问，欢迎直接向我咨询。

卖餐饮发票是犯法的，属于违法行为，情节严重者可能构成犯罪。以下从不同角度为你详细分析：行政违法角度根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，任何单位和个人不得转借、转让、介绍他人转让发票，也不得拆本使用发票或扩大发票使用范围。若未经税务机关批准，私自买卖餐饮发票（包括真发票或假发票），税务机关将没收违法所得，并可对个人处1万元以上50万元以下罚款，对单位处10万元以上50万元以下罚款；构成犯罪的，还会依法追究刑事责任。刑事犯罪角度若买卖发票的行为达到一定情节，可能构成刑事犯罪：非法出售发票罪：若出售的是真实的餐饮发票，但未经过税务机关的合法程序，且达到“数量较大”（通常指25份以上或票面额累计40万元以上）的标准，可能构成《刑法》第二百零九条第四款规定的非法出售发票罪，处二年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处一万元以上五万元以下罚金；情节严重的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金。出售非法制造的发票罪：若出售的是伪造、变造的餐饮发票（即假发票），则可能构成《刑法》第二百零九条第二款规定的出售非法制造的发票罪，处二年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处一万元以上五万元以下罚金；情节严重的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金。虚开发票罪的共犯风险：若买卖发票的行为与虚开发票（如为他人虚开、为自己虚开、让他人为自己虚开、介绍他人虚开）相关联，还可能被认定为虚开发票罪的共犯，面临更严厉的刑事处罚（最高可处七年以下有期徒刑，并处罚金）。其他法律风险即使未达到刑事犯罪标准，买卖发票的行为也可能涉及其他法律风险，例如：若买卖发票的目的是帮助他人逃税，可能构成逃税罪的共犯；若买卖发票的行为涉及伪造国家机关公文、证件、印章，还可能同时构成伪造国家机关公文、证件、印章罪。温馨提示：发票的合法使用是税收征管的重要环节，任何非法买卖发票的行为都会破坏国家税收秩序，损害公共利益。若你或身边的人涉及相关问题，建议立即停止行为，并主动向税务机关说明情况，争取从轻处理。如有进一步疑问，欢迎直接向我咨询。

发票虚开是违法的，无论是增值税专用发票还是增值税普通发票，虚开行为都将受到法律的严厉制裁。一、法律规定与犯罪构成增值税专用发票：根据《中华人民共和国刑法》第二百零五条，虚开增值税专用发票或者虚开用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，均构成虚开增值税发票罪。这包括为他人虚开、为自己虚开、让他人为自己虚开、介绍他人虚开四种行为。增值税普通发票：依据《中华人民共和国发票管理办法》，任何单位和个人都不得为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，也不得让他人为自己开具或介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票。这些规定同样适用于增值税普通发票。二、处罚标准与情节轻重增值税专用发票：情节较轻：可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金。情节严重：处三年以上十年以下有期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金。情节特别严重：处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金或者没收财产。增值税普通发票：刑事处罚：情节严重的，将面临二年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节特别严重的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。行政处罚：对于尚不构成犯罪的虚开行为，税务机关将依法给予罚款、没收违法所得等行政处罚。三、行为的危害与违法本质虚开发票的行为具有极大的危害性，它破坏了税收征管秩序，导致国家税收流失，同时干扰了市场经济的正常运行，破坏了公平竞争的市场环境。这种行为不仅损害了国家的税收利益，也损害了其他合法经营者的利益。四、司法实践中的认定在司法实践中，认定虚开发票主要依据两个关键因素：一是没有真实交易或虚构交易内容；二是发票上填写的货物名称、数量、金额等内容与实际交易不符。只要存在上述情况之一，即构成虚开发票行为。总结与建议：发票虚开是严重的违法行为，无论涉及的是增值税专用发票还是普通发票，都将受到法律的严厉制裁。因此，我建议所有纳税人和单位都要增强法律意识，合法经营，依法纳税。在开具发票时，务必确保发票的真实性和合法性，避免触犯法律。同时，加强内部控制和财务管理制度的建设，也是防范虚开发票风险的重要措施。

商家虚开发票确实是一种严重的违法行为，不仅扰乱了国家的税收管理秩序，也破坏了市场经济秩序。以下是对这一问题的详细解答：一、虚开发票的定义与行为方式虚开发票罪是指商家为牟取非法利益，虚构或伪造国家税务机关统一印制的增值税专用发票、普通发票或其他票据，且情节严重的行为。这种行为具体包括四种方式：为他人虚开、为自己虚开、让他人为自己虚开、介绍他人虚开。无论是使用经税务机关监制的真发票，还是伪造的假发票，只要存在上述虚开行为，均构成犯罪。二、虚开发票的法律后果行政责任：税务机关会依法没收商家通过虚开发票所获得的非法收入。根据虚开金额的大小，商家将面临不同额度的罚款，从几万元到几十万元不等。对于严重违法行为，税务机关还可能吊销商家的发票准印证和营业执照，彻底剥夺其经营资格。虚开发票行为还会影响商家的纳税信用等级，导致在发票领用、银行贷款、招投标等方面受到严格限制。刑事责任：如果虚开发票情节严重，商家将构成犯罪，需承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的规定，虚开增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，将面临从三年以下有期徒刑到无期徒刑不等的刑罚，并处相应罚金或没收财产。对于虚开普通发票的行为，情节严重的也将面临二年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的处罚。如果单位犯虚开发票罪，除对单位判处罚金外，还将对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法处罚。三、情节严重的认定 “情节严重”一般是指虚开发票一百份以上或者虚开金额累计在四十万元以上等情形。但具体的认定标准在不同地区可能存在一定差异，需结合当地司法实践进行判断。四、法律建议与风险防范加强内部管理：商家应建立健全发票管理制度，确保发票的真实、准确、合法。加强员工培训，提高员工的法律意识和职业道德水平。积极配合税务机关：商家应积极配合税务机关的监管和检查，及时纠正存在的问题。对于税务机关提出的整改要求，要认真对待并按时完成。诚信经营：商家应坚持诚信经营的原则，不参与任何形式的虚开发票活动。通过依法合规经营，共同维护良好的税收管理秩序和市场经济秩序。总之，商家虚开发票是一种严重的违法行为，将面临严格的行政处罚和可能的刑事责任。为了自身的发展和社会的和谐稳定，商家应严格遵守相关法律法规，杜绝虚开发票行为。

关于“买餐饮发票是否犯法”的问题，这确实是一个涉及法律法规的重要咨询。首先，我们需要明确一个核心原则：正常、合法地开具和获取餐饮发票是符合法律规定的，但非法购买、使用或虚开发票则是违法的。合法开具与获取餐饮发票法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，经营者在提供商品或服务后，有义务向消费者出具发票。同时，消费者也有权要求经营者开具发票。重要性：对于消费者而言，发票是维权、报销的重要依据。对于商家而言，合法开具发票有助于税务机关准确掌握其经营收入情况，确保国家税收足额征收。非法购买餐饮发票的违法性虚开发票：如果你试图通过非法途径购买餐饮发票，且这些发票并非基于真实的餐饮消费业务，那么这种行为就构成了虚开发票。虚开发票是违法的，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，虚开增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，将受到法律制裁，最高可处无期徒刑，并处罚金或没收财产。使用假发票：非法购买的发票很可能是假发票。使用假发票干扰了正常的税收征管秩序，也是违法的。无论是商家开具假的餐饮发票给消费者，还是消费者主动使用假的餐饮发票用于报销等目的，都将承担相应的法律责任。拒开发票与非法购买的关系：虽然直接的问题是关于“买”发票，但值得注意的是，有些消费者可能因为商家拒开发票而试图非法购买。实际上，商家拒开发票也是违法的，消费者应向税务部门举报，而不是选择非法途径获取发票。建议与结论对于消费者：在消费时，务必要求商家开具合法、真实的发票。如果商家拒绝开具发票，可以向税务部门举报，维护自己的合法权益。切勿尝试非法购买发票，以免陷入法律风险。对于商家：应严格遵守相关法律法规和税务规定，确保在提供餐饮服务后向消费者开具合法、真实的发票。拒绝任何形式的虚开发票或使用假发票行为，维护良好的税收征管秩序。综上所述，买餐饮发票（特别是非法购买或使用非真实交易背景的发票）是违法的。我们应共同遵守法律法规，维护良好的税收秩序和消费者权益。

针对您提出的“餐饮发票虚开多少算违法”的问题，这实际上涉及到了我国刑法中关于虚开发票及相关罪名的法律规定。首先，需要明确的是，我国刑法中并没有直接规定“虚开餐饮发票罪”，但虚开餐饮发票的行为可能构成其他相关罪名，具体取决于行为的性质和情节。一、虚开发票罪（针对普通餐饮发票）根据《中华人民共和国刑法》第二百零五条之一的规定，虚开除增值税专用发票和用于骗取出口退税、抵扣税款发票以外的其他发票（包括普通餐饮发票），如果情节严重，将受到法律制裁。这里的“情节严重”通常包括以下几种情况：虚开发票一百份以上；虚开金额累计四十万元以上；五年内因虚开发票受过两次以上行政处罚，又再次虚开的；其他情节严重的情形。如果虚开餐饮发票的行为符合上述任一情形，就可能构成虚开发票罪，面临二年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的刑事处罚。二、虚开增值税专用发票、用于骗取出口退税、抵扣税款发票罪如果餐饮发票涉及可抵扣税款，且虚开行为符合《中华人民共和国刑法》第二百零五条的规定，即虚开增值税专用发票、用于骗取出口退税、抵扣税款发票，那么将根据虚开税款数额和情节严重程度，处以不同年限的有期徒刑、罚金或没收财产。这里的立案标准通常包括：虚开的税款数额在十万元以上；造成国家税款损失数额在五万元以上。三、逃税罪如果虚开餐饮发票的行为与逃税相关，即纳税人或扣缴义务人采取欺骗、隐瞒手段逃避缴纳税款或不缴、少缴已扣、已收税款，且数额达到一定标准，就可能构成逃税罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百零一条及最高人民检察院、公安部《关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（二）》第五十七条的规定，逃税罪的立案标准通常包括：纳税人逃避缴纳税款数额在五万元以上且占应纳税总额百分之十以上，经税务机关追缴后仍不补缴的；五年内因逃避缴纳税款受过刑事处罚或两次以上行政处罚，再次逃避缴纳税款达到上述数额标准的；扣缴义务人采取欺骗、隐瞒手段不缴或少缴已扣、已收税款，数额在五万元以上的。行政处罚除了刑事责任外，虚开餐饮发票的行为还可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国发票管理办法》第三十七条的规定，对于虚开发票的行为，由税务机关没收违法所得，并根据虚开金额的大小处以不同额度的罚款。如果虚开金额在1万元以下，可以并处5万元以下的罚款；如果虚开金额超过1万元，则并处5万元以上50万元以下的罚款。总结与建议综上所述，虚开餐饮发票的行为可能触犯多项罪名，其立案标准和法律责任依据具体行为性质和情节而定。因此，无法简单地给出一个“虚开多少算违法”的具体数字。如果您或您的餐厅涉及此类行为，我强烈建议您及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见和帮助。同时，我也提醒您，合法经营、诚信纳税是每个企业和公民应尽的义务，切勿因小失大，触犯法律红线。