关于楼上墙皮掉下来谁的责任，这主要取决于具体情况，但一般来说，可能涉及以下几种责任主体：
楼上业主的责任：
- 如果墙皮脱落是由于楼上业主的疏忽或不当使用（如装修时破坏了墙体结构、未及时维护等）导致的，那么楼上业主应当承担相应的赔偿责任。这是因为业主对其房屋及其附属设施负有管理、维护的义务，因管理不善造成他人损害的，应当承担侵权责任。
物业公司的责任：
- 如果墙皮脱落是由于物业公司的管理不善或维护不到位导致的，比如物业公司未定期对小区建筑进行安全检查，或者对已知的安全隐患未及时采取措施进行修复，那么物业公司也可能需要承担一定的责任。物业公司作为小区的管理者，有义务确保小区建筑的安全，防止因管理不善导致他人损害。
开发商或建筑商的责任（在特定情况下）：
- 如果墙皮脱落是由于房屋本身的质量问题导致的，比如墙体材料不合格、施工工艺存在缺陷等，且该问题在房屋交付时即已存在或属于房屋保修期内的问题，那么开发商或建筑商可能需要承担责任。这通常涉及到房屋的质量保修责任，根据相关法律法规，开发商或建筑商在房屋交付后一定期限内对房屋质量负有保修义务。
在处理此类纠纷时，建议采取以下步骤：
- 收集证据：首先，应当收集相关证据，包括墙皮脱落的照片、视频、目击者证言等，以证明损害事实的发生以及损害与楼上业主、物业公司或开发商/建筑商之间的因果关系。
- 协商解决：在收集到足够证据后，可以尝试与楼上业主、物业公司或开发商/建筑商进行协商，寻求和解或达成赔偿协议。
- 寻求法律援助：如果协商无果，可以向当地法律援助机构或律师咨询，了解自己的法律权益和可能的维权途径。在必要时，可以委托律师提起诉讼，通过法律途径解决纠纷。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此在处理此类纠纷时，应当根据实际情况进行具体分析，并咨询专业律师的意见。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律服务。