针对您提出的“农村瓦匠给人干活摔伤怎么走法律程序”这一问题，以下是我为您整理的详细解答：
首先，农村瓦匠在给人干活过程中摔伤，这通常属于提供劳务者受害责任纠纷的范畴。在遭遇此类情况时，您应首先确保自己的生命安全，及时前往正规医疗机构接受救治，以防止伤情进一步恶化。
一、证据收集与保存
在救治的同时，您需要开始收集并保存与此次受伤事件相关的证据。这些证据包括但不限于：
劳动关系证明：如工作证、考勤记录、工资支付凭证（如微信、支付宝转账记录）、与雇主的聊天记录、工友的证言等，这些都能证明您与雇主之间的劳务关系以及受伤的具体过程。
现场与伤害证据：尽可能拍摄事故现场的照片、视频，保留相关物品，这些都有助于还原事故真相，为您后续的维权提供有力支持。
二、明确用工性质与责任判定
接下来，您需要明确与雇主之间的用工性质。如果未签订劳动合同，通常视为雇佣关系。在此情况下，您可以直接向法院起诉雇主要求赔偿，或者先尝试通过第三方调解来解决纠纷。
关于责任划分，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。如果雇主存在过错，如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等，那么雇主应承担相应的赔偿责任。
三、与雇主协商与第三方调解
在病情稳定后，您可以与雇主进行沟通，明确提出各项费用要求，如医疗费、误工费、护理费等，并尝试通过协商来达成赔偿协议。如果协商不成，您可以考虑向基层调解组织（如人民调解委员会）申请调解，利用其经验促进双方和解。
四、法律途径与援助
如果协商和调解都无法解决问题，那么您可以考虑采取法律途径来维护自己的权益。具体步骤如下：
申请司法鉴定：您可以向有资质的司法鉴定机构申请伤残等级鉴定，这将作为您后续索赔的重要依据。
提起民事诉讼：根据鉴定结果和收集到的证据，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求雇主承担侵权赔偿责任。
申请法律援助：如果您经济困难，无法承担律师费用等诉讼成本，您可以向当地法律援助机构申请免费法律服务，包括指派律师代理诉讼等。
五、综合建议
在整个维权过程中，我建议您注意以下几点：
全面收集证据：证据是维权的关键，务必尽可能多地收集相关证据，并妥善保存。
了解法律法规：明确自身权益和法律责任，有助于您更有效地进行维权。
及时咨询专业意见：如有疑问或遇到困难，应及时咨询专业律师或相关机构以获取帮助。
综上所述，农村瓦匠在给人干活摔伤后，应迅速采取行动保护自己的合法权益。通过及时救治、收集证据、明确用工性质、与雇主协商、寻求第三方调解以及必要时采取法律途径，您可以更有效地争取到应有的赔偿。希望这些建议能对您有所帮助。