当双方发生口角且一方动手时，可以按照以下步骤来处理和解决这一问题：
一、现场应对
确保自身安全：
- 迅速与对方保持安全距离，避免进一步受到伤害。如果双方在较为狭窄的空间内发生冲突，尽量往开阔、人员较少的地方移动。
- 若有可能，寻找可以躲避的障碍物，如桌子、椅子等，利用其作为屏障保护自己。
控制情绪和行为：
- 保持冷静，不要因对方的挑衅而冲动还手。冲动还手可能会使冲突升级，导致更严重的后果，并且在法律上可能被视为互殴行为，影响自身的权益维护。
- 例如，可以深呼吸几次，让自己平静下来，明确当前最重要的是保护自己和解决问题，而不是与对方继续纠缠。
及时报警并保留证据：
- 在确保自身安全的情况下，尽快拨打110报警电话，清晰准确地告知警方事发地点、简要情况等信息。
- 如果现场有监控摄像头，可留意摄像头的位置，以便后续警方调取相关视频证据；若有目击者，尽量获取他们的联系方式，方便后续作证。
- 若自身受伤，应及时前往医院进行治疗，并保留好相关的医疗记录和费用单据。
二、法律层面处理
配合警方调查：
- 如实向警方陈述事情发生的经过，包括口角的原因、对方先动手的具体情况（如动作、力度等）、自己的反应等。提供准确的信息有助于警方全面了解事件真相，做出公正的处理。
申请伤情鉴定：
- 根据受伤情况，及时向警方申请进行伤情鉴定。伤情鉴定结果对于确定案件的性质和责任具有重要意义。
- 如果伤情达到轻伤及以上程度，对方的行为可能构成故意伤害罪，将面临刑事处罚；若未达到轻伤程度，也可依据治安管理处罚法对对方进行相应的行政处罚。
- 例如，经鉴定为轻微伤，警方可根据《中华人民共和国治安管理处罚法》对打人者处以拘留、罚款等处罚。
寻求民事赔偿：
- 若因对方的殴打行为遭受了身体伤害、财产损失等，可通过民事诉讼途径要求对方承担赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、精神损害抚慰金等。准备好相关的医疗费用清单、工资收入证明等证据，向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
三、后续注意事项
关注案件进展：
- 主动与办案民警保持联系，了解案件的办理进度和相关情况。如有需要补充材料或配合调查的情况，应积极配合。
加强自我保护意识：
- 从此次事件中吸取教训，提高自我保护意识和能力。在日常生活中，尽量避免与他人发生冲突，遇到矛盾和问题时，保持冷静理智，通过合法、合理的方式解决。
- 例如，可以学习一些基本的防身技巧，提高自己的应急处理能力；在与他人交往中，注意言行举止，尊重他人的意见和感受，减少矛盾的产生。
可能涉及的法律后果：
- 行政责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果存在结伙殴打、伤害他人，或殴打残疾人、孕妇等特定情形，将面临更严厉的处罚。
- 刑事责任：若打架行为导致对方轻伤及以上后果，可能构成故意伤害罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制等刑事处罚。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
特殊情况说明：
- 如果动手方是出于正当防卫的目的而动手，且防卫行为没有超过必要限度，那么可能不构成违法或犯罪。但正当防卫的认定需要严格符合法律规定的条件，建议在此情况下及时咨询专业律师以获取准确法律意见。
在处理此类事件时，请务必保持冷静和理智，通过合法途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。