非法添加日落黄可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，具体取决于添加日落黄的行为是否导致食品不符合安全标准，以及是否造成了严重后果。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 日落黄作为一种人工合成色素，在食品中的使用有严格的限量标准。如果非法添加日落黄，且添加量超过了食品安全标准规定的限量，或者添加在了不允许添加日落黄的食品中，就可能导致食品不符合安全标准。
- 如果这种不符合安全标准的食品被生产、销售，并足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，那么相关责任人就可能构成此罪。
生产、销售有毒、有害食品罪（特殊情况）：
- 在极少数情况下，如果非法添加的日落黄是伪劣产品，或者添加过程中混入了其他有毒、有害物质，且这些物质对人体健康造成了严重危害，那么相关责任人可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。
- 但这种情况较为特殊，需要具体证据支持，如日落黄本身的质量问题、添加过程中混入的有毒有害物质等。
二、法律后果
刑事处罚：
- 对于构成生产、销售不符合安全标准的食品罪的，根据情节轻重，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，可能面临七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 对于构成生产、销售有毒、有害食品罪的，处罚通常更为严厉，可能面临更长的有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处罚金或者没收财产。
民事赔偿：
- 除了刑事处罚外，相关责任人还可能面临民事赔偿的责任。如果因食用不符合安全标准的食品导致消费者健康受损，消费者有权要求生产者、销售者承担赔偿责任。
三、实务建议
严格遵守食品安全标准：
- 作为食品生产者或销售者，应严格遵守国家关于食品添加剂的使用规定，确保食品符合安全标准。
加强质量控制：
- 建立完善的质量控制体系，对原料采购、生产过程、成品检验等环节进行严格把关，防止非法添加物的使用。
及时咨询专业律师：
- 如果对食品安全标准或相关法律法规有疑问，或者面临相关法律纠纷，应及时咨询专业律师，以便得到准确的法律意见和帮助。
总结来说，非法添加日落黄可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，具体取决于添加行为是否导致食品不符合安全标准以及是否造成了严重后果。作为食品生产者或销售者，应严格遵守相关法律法规，确保食品安全。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。