寄卖行押车收取利息是否合法，需分情况讨论：
若寄卖行具备金融业务资质：
- 在这种情况下，寄卖行作为金融机构或具备相关金融业务许可的主体，其收取利息的行为可能受到金融监管部门的监管，但在合规范围内收取利息是合法的。不过，即便具备资质，利息的收取也必须严格遵守国家关于金融利率的相关规定，如不得超过法定利率上限，否则超出部分将不受法律保护，甚至可能构成高利贷等违法行为。
若寄卖行不具备金融业务资质：
- 若以押车形式变相发放贷款并收取高额利息，则可能涉嫌非法经营。根据相关法律法规，未经金融监管部门批准，擅自从事金融业务活动的，属于非法经营行为，可能面临行政处罚甚至刑事追究。
- 若收取的利息被认定为“砍头息”或高利贷，即利息在借款本金中预先扣除，或者利息水平远超法定上限，那么这种行为也是违法的。在这种情况下，借款人不仅有权拒绝支付超出法定利率部分的利息，还有权要求寄卖行返还已支付的非法利息，并可能向相关部门举报寄卖行的违法行为。
法律建议：
- 对于寄卖行：应严格遵守国家法律法规，确保自身具备从事相关业务的资质，并合规经营。在收取利息时，应明确告知借款人利息的计算方式和标准，确保透明、公正。
- 对于借款人：在接受寄卖行的押车服务时，应仔细阅读合同条款，了解利息的计算方式和标准。如发现寄卖行存在违法行为或不合理条款，应及时向相关部门举报或寻求法律援助。
可能法律后果：
- 若寄卖行违法收取利息，可能面临行政处罚（如罚款、吊销营业执照等）或刑事追究（如非法经营罪等）。
- 若借款人因寄卖行违法收取利息而遭受损失，有权要求寄卖行承担赔偿责任，并可能通过法律途径维护自身权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。