起诉离婚时写孩子由男方抚养，开庭时可以再要求变更抚养权。
在离婚诉讼中，即使在起诉时表明了孩子由男方抚养，但在开庭时或之后的法律程序中，女方仍然有权要求变更抚养权。这主要基于以下几点考虑：
特定情形的出现：
- 如果男方患有严重疾病或伤残，丧失抚养能力；
- 男方未尽抚养义务，对孩子的成长不利；
- 孩子随女方生活更有利于其身心健康，比如女方有稳定的住所和良好的教育条件。
证据的提供：
- 女方需要提供充分的证据来证明上述情形的存在，这些证据可能包括证人证言、医疗证明、孩子的生活状态照片或视频等。
法律程序：
- 女方需要向法院提起变更抚养权的诉讼，法院会综合考虑孩子的年龄、意愿以及双方的抚养能力等因素来判定是否变更抚养权。
孩子的意愿：
- 如果孩子已经年满八周岁，其明确表示愿意跟随女方生活，这在抚养权变更中也是一个重要的考量因素。
综上所述，起诉离婚时虽然写明了孩子由男方抚养，但在开庭时或之后的法律程序中，女方在符合法定条件的情况下，仍然有权要求变更抚养权。如果女方有这方面的需求，建议提前收集好相关证据，并咨询专业律师以获取更详细的法律建议。