若担保协议未签字，可通过以下方式保全权益，但需根据具体情形选择适用路径：

1. 收集并固定其他证据，证明担保关系存在
   即使未签字，若能通过其他证据证明双方存在担保合意（如聊天记录、邮件、录音、证人证言等），仍可能被法院或仲裁机构认定担保关系成立。例如：

   • 对方在沟通中明确表示“愿意担保”或“承担还款责任”；
     
   • 存在转账记录、对账单等间接证明担保行为的材料；
     
   • 第三方证人能证明双方曾就担保事宜协商。
     关键点：证据需形成完整链条，证明对方有担保的真实意思表示，且你已基于对担保的信赖履行了相关义务（如出借款项）。

2. 主张表见代理或职务行为（若涉及代理人或公司员工）
   若担保协议由对方代理人或公司员工签署，但未获明确授权，可尝试主张“表见代理”或“职务行为”：

   • 表见代理：需证明代理人曾让你合理相信其有代理权（如持有公司公章、授权文件，或长期以代理人身份与你交易）；
     
   • 职务行为：若对方是公司员工，需证明担保行为与其职责相关（如财务人员担保公司债务），且你已尽到合理审查义务（如要求出示工作证、授权文件）。
     风险提示：此类主张需严格举证，若无法证明“合理信赖”，可能被驳回。

3. 追究对方缔约过失责任（若因对方原因未签字）
   若因对方故意拖延、隐瞒或拒绝签字，导致你遭受损失（如借款无法收回），可主张对方承担“缔约过失责任”：

   • 需证明对方存在过错（如明确承诺签字但未履行）；
     
   • 需证明你的损失与对方行为存在因果关系（如因相信担保而出借款项）。
     赔偿范围：通常限于直接损失（如借款本金、利息），一般不包括预期收益。

4. 通过物权担保或第三方介入保障权益

   • 物权担保：若担保涉及抵押、质押等物权担保方式，即使协议未签字，若已实际交付抵押物（如车辆、房产）或办理登记（如不动产抵押登记），物权可能已设立，可依法主张优先受偿权；
     
   • 第三方介入：若担保人配偶、父母等亲属曾参与协商或承诺还款，可尝试将其列为共同被告，要求承担连带责任（需结合具体家庭关系和财产状况分析）。

行动建议：

• 立即整理所有与担保相关的证据（包括书面、电子、证人等），按时间顺序排列并标注关键信息；
  
• 咨询专业律师，结合证据类型和对方身份（个人/公司）制定具体诉讼策略；
  
• 若涉及大额财产，可申请诉前财产保全，防止对方转移资产。
  

温馨提示：担保协议未签字可能增加维权难度，但并非绝对无法主张权益。关键在于通过证据还原双方真实意思表示，并选择合适的法律路径。如有进一步问题，可直接向我咨询具体细节。