养鸡场占用耕地硬化建设是否违法，主要取决于是否符合土地管理法规、是否履行了必要的审批程序以及是否遵循了环境保护等相关规定。以下是对这一问题的详细分析：
合法情况
设施农用地认定：
- 养鸡场作为畜禽养殖设施，通常属于设施农用地范畴。若养鸡场经营者已按规定向当地国土资源部门和农业部门备案，并符合设施农用地的标准和要求（如不破坏耕地耕作层，养殖规模与用地面积合理匹配，且硬化建设是为了养殖设施的必要配套，如防渗、防漏等），则占用耕地建设养鸡场（包括必要的硬化建设）是合法的。
符合土地利用总体规划：
- 若所占用的耕地在土地利用总体规划中已被规划为允许建设养殖设施的用地，且按照规划用途进行建设和使用，未擅自改变用途或扩大用地范围，则养鸡场建设（包括硬化建设）合法。
承包耕地上建设：
- 若养鸡场建在自己承包的耕地上，且未破坏耕作层（硬化建设未导致土地无法恢复耕种），确保土地能恢复耕种，则通常也是合法的。但需注意，即使如此，也可能需要履行一定的审批或备案手续。
违法情况
未经审批擅自占用：
- 未经任何审批程序，私自占用耕地建设养鸡场并进行硬化建设，违反了《土地管理法》关于农用地转用审批的规定，属于违法占地行为。
改变土地性质和用途：
- 即使经过一定程序占用了耕地建养鸡场，但若后续擅自改变土地用途（如将部分用地改建成永久性住宅、商业用房等），或超范围占用耕地扩大养殖规模并进行硬化建设，均属违法行为。
占用基本农田：
- 基本农田受到严格保护，禁止任何单位和个人在其上建设养殖场等非农业设施。若养鸡场占用的是基本农田，无论是否办理相关手续，原则上都是违法的，硬化建设更是加剧了这种违法性。
环境污染：
- 养鸡场若造成环境污染，如粪便、废水处理不当导致环境受损，即使硬化建设本身不违法，养鸡场经营者也需承担相应的法律责任。此外，如果硬化建设阻碍了污染物的有效处理或排放，也可能因此构成违法。
总结与建议
为避免不必要的法律纠纷和损失，我建议养鸡场经营者在建设前充分了解并遵守相关法律法规，确保项目合法合规。具体来说：
- 了解土地性质：确认所占用的耕地是否属于基本农田，以及是否在土地利用总体规划中允许建设养殖设施。
- 履行审批手续：按照相关规定向当地国土资源部门和农业部门备案或申请审批，确保建设行为的合法性。
- 注重环境保护：采取有效措施防止污染，确保养殖活动不会对环境造成损害。
如果您在养鸡场建设或运营过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。