结论：只有结算单没有合同且没有盖章的情况下起诉是否有效，不能一概而论，需根据结算单的具体内容、双方交易习惯、实际履行情况以及相关法律规定综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、结算单的法律效力

1. 结算单作为合同履行的证据：

   • 结算单通常是双方对已完成交易或服务的总结和确认，包含了交易的主要内容，如金额、项目、时间等。
   • 在没有书面合同的情况下，结算单可以作为证明双方存在交易关系及交易具体内容的证据。

2. 结算单上的签字或盖章：

   • 结算单上有双方签字或盖章，通常能增强其证明力，表明双方对结算内容的认可。
   • 若结算单上没有盖章，但有双方签字，尤其是法定代表人或授权代表的签字，结算单仍可能具有法律效力。
   • 若结算单上既无盖章也无签字，但其内容与其他证据（如交易记录、聊天记录、证人证言等）相互印证，形成完整的证据链，也可能被法院采信。

二、起诉的有效性

1. 起诉的基本条件：

   • 起诉需满足原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织；
   • 有明确的被告；
   • 有具体的诉讼请求和事实、理由；
   • 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

2. 结算单在起诉中的作用：

   • 结算单可以作为证明双方存在交易关系及交易具体内容的证据，支持原告的诉讼请求。
   • 若结算单内容清晰、明确，且与其他证据相互印证，法院可能认定其具有法律效力，并据此判决。

3. 可能面临的挑战：

   • 被告可能否认结算单的真实性或有效性，提出抗辩理由，如结算单系伪造、未实际履行等。
   • 若结算单内容模糊、不明确，或缺乏其他证据支持，法院可能难以认定其法律效力，从而影响判决结果。

三、法律建议

1. 收集并整理相关证据：

   • 除了结算单外，还应收集其他与交易相关的证据，如交易记录、聊天记录、证人证言等，以形成完整的证据链。
   • 对证据进行整理和分析，确保其真实、合法、有效，并能支持自己的诉讼请求。

2. 咨询专业律师：

   • 在起诉前，建议咨询专业律师，对结算单的法律效力及起诉的可行性进行评估。
   • 律师可以根据具体情况提供法律意见和诉讼策略，帮助您更好地维护自己的合法权益。

3. 考虑其他解决方式：

   • 在起诉前，也可以考虑通过协商、调解等方式解决纠纷，以节省时间和成本。
   • 若协商、调解无果，再考虑通过法律途径解决。

总结：只有结算单没有合同且没有盖章的情况下起诉是否有效，需根据具体情况综合判断。建议您收集并整理相关证据，咨询专业律师，以评估起诉的可行性并制定合适的诉讼策略。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。