针对您提出的“老人撞了环卫车工人车辆怎么办”这一问题，以下是一个详细且有条理的处理指南，旨在帮助您妥善应对并维护合法权益：
一、确保安全与保护现场
确保个人安全：首先，要确保老人自己移动到安全的地方，避免因事故现场的混乱或车辆移动而造成二次伤害。同时，也要关注环卫工人的状况，如果对方受伤，必要时应提供初步的救助。
保护事故现场：尽量不移动事故现场的车辆和物品，特别是碰撞部位和刹车痕迹等关键证据。如果事故造成了交通阻碍，可以在确保安全的前提下，拍照或录像记录现场情况，包括车辆位置、碰撞痕迹、周围环境等，以便后续处理。
二、报警与医疗救助
立即报警：拨打122交通事故报警电话，详细描述事故发生的时间、地点、经过以及人员受伤情况。交警将到场勘查，并出具交通事故责任认定书，这是后续处理的重要依据。
寻求医疗救助：无论老人伤势看似轻微还是严重，都应进行医疗检查，以防潜在伤害。可以拨打120急救电话，或者自行前往医院就医，并保留所有医疗相关的凭证，如诊断书、医疗费发票等。
三、收集证据与信息
交换信息：与环卫工人交换姓名、联系方式、工作单位等基本信息，但此时应避免争论责任问题，以免引发不必要的争执。
收集证据：除了现场照片和视频外，还可以记录目击者的联系信息，他们可能提供有助于后续法律程序的关键证词。同时，保留所有与事故相关的物品，如损坏的衣物、车辆碎片等。
通知环卫部门：及时联系环卫工人的单位或相关管理部门，告知事故情况，并要求他们协助处理后续事宜。
四、配合调查与治疗
配合交警调查：如实向交警陈述事故经过，提供所需证件，并按要求进行调查笔录等工作。不要隐瞒或歪曲事实，以免影响责任认定。
积极治疗：遵循医生的建议进行全面检查和治疗，不要因为伤势看似轻微而忽视。保留所有治疗相关的凭证，作为后续索赔的依据。
五、确定责任与协商赔偿
等待责任认定：交警部门将根据现场勘查、当事人陈述等证据出具交通事故责任认定书，明确责任划分。这是后续协商赔偿或法律诉讼的重要依据。
确定赔偿主体：如果环卫工人在工作过程中撞人，一般由其所在的环卫部门承担赔偿责任。如果环卫工人存在故意或重大过失，环卫部门在赔偿后可以向其追偿。
协商赔偿事宜：根据赔偿项目和标准（如医疗费、误工费、护理费等），与环卫部门或其保险公司进行协商。保持冷静理性，提出合理赔偿要求，并提供相应证据支持。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决。
六、法律途径维权
咨询专业律师：如果事故处理过程中遇到复杂问题或协商无果，可以考虑咨询专业律师的意见，以评估案件的可行性和最佳维权策略。
准备起诉材料：如果决定通过法律途径解决，需要整理所有相关证据和文件，撰写起诉状，明确原告、被告信息，诉讼请求及事实和理由。
提起诉讼与执行：向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。如果法院判决支持诉讼请求，但对方未履行赔偿义务，可以申请强制执行。
在整个处理过程中，请保持冷静理智，耐心处理每一个环节，以确保自身权益得到妥善维护。希望这些建议能对您有所帮助。