结论：在“俩人打一人，一人先动手，被打者仅受皮外伤”的情况下，赔偿金额并非固定不变，而是需根据实际损失、双方过错程度及法律规定来综合确定。以下是对此问题的详细分析：
一、赔偿范围
医疗费用：包括因治疗皮外伤而产生的挂号费、检查费、药费、治疗费等实际支出。这些费用需有正规医疗机构的发票或收据作为凭证。
误工费：如果被打者因受伤而无法正常工作，导致收入减少，那么这部分减少的收入也可以作为赔偿的一部分。误工费的计算通常基于被打者的实际收入情况及误工时间。
交通费：因治疗或处理相关事宜而产生的交通费用，如打车费、公交费等，也可以考虑在赔偿范围内。
营养费：虽然皮外伤可能不需要特别的营养补充，但如果医生建议加强营养以促进恢复，那么这部分费用也可以适当考虑。不过，营养费的赔偿通常较为有限，且需有医生建议作为依据。
精神损害抚慰金：在人格权侵权案件中，如果被打者因受伤而遭受了精神痛苦或心理创伤，那么可以要求赔偿精神损害抚慰金。但这一部分的赔偿通常较为难以量化，且需根据具体情况来判断。
二、赔偿金额的确定因素
实际损失：赔偿金额首先需基于被打者的实际损失来确定，包括上述提到的医疗费用、误工费等。
双方过错程度：在多人共同侵权的情况下，法院会考虑各侵权人的过错程度来分配赔偿责任。如果先动手的人过错较大，那么其可能需要承担更多的赔偿责任。但在此案例中，由于被打者仅受皮外伤，且未提及先动手者是否造成了更严重的伤害，因此过错程度的分配可能相对复杂。
法律规定：赔偿金额还需符合相关法律法规的规定。例如，《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，以及当地法院对于类似案件的裁判标准等。
三、赔偿金额的估算（示例）
由于赔偿金额需根据具体情况来确定，因此无法给出确切的数额。但以下是一个基于假设情况的估算示例：
假设被打者的医疗费用为1000元，误工费为500元（假设误工5天，每天100元），交通费为100元，营养费为200元（假设医生建议加强营养一周，每天约30元，但考虑到皮外伤的实际情况，适当降低标准），精神损害抚慰金为500元（这一数额通常较低，且需根据具体情况来判断）。
那么，总的赔偿金额可能约为2300元。但请注意，这只是一个基于假设情况的估算示例，实际赔偿金额可能因具体情况而有所不同。
四、建议
收集证据：被打者应尽快收集相关证据，如医疗记录、发票、误工证明等，以证明自己的实际损失。
协商或诉讼：在收集到足够证据后，被打者可以与侵权人进行协商，尝试达成赔偿协议。如果协商无果，那么可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
咨询专业律师：在处理此类案件时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。作为林佳庆律师，我擅长处理交通事故、侵权纠纷等领域的案件，如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。