动手打人致对方皮外伤，赔偿问题需根据伤情鉴定结果、双方过错程度及实际损失综合确定，具体赔偿项目及标准如下：

1. 赔偿项目
   根据《民法典》第1179条，侵权人需赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。

   • 医疗费：凭医院收据、病历等凭证赔偿实际支出费用（如挂号费、检查费、药费等）；
     
   • 误工费：若对方因伤无法工作，需赔偿其收入损失（需提供工资流水、单位证明等）；
     
   • 护理费：若伤情需要专人护理，按当地护工标准赔偿；
     
   • 营养费：根据医嘱或实际需要酌情赔偿；
     
   • 交通费：就医产生的合理交通费用（如打车费、公共交通费）；
     
   • 其他费用：如衣物损坏等财产损失，需凭票据赔偿。

2. 赔偿标准

   • 若伤情未达轻伤：通常按民事侵权处理，赔偿以实际损失为限，双方可协商或通过法院判决确定金额；
     
   • 若伤情构成轻伤及以上：可能涉及刑事责任（《刑法》第234条故意伤害罪），此时赔偿可与刑事和解结合，但民事赔偿部分仍需按上述项目计算。

3. 责任划分

   • 完全责任：若打人者全责，需承担全部赔偿；
     
   • 部分责任：若对方存在过错（如挑衅、互殴），按过错比例分担赔偿（例如打人者承担70%，对方承担30%）。

4. 处理流程建议

   • 协商解决：双方可自行协商赔偿金额，签订书面协议；
     
   • 调解或诉讼：若协商不成，可申请派出所调解或向法院起诉，由法院根据证据判定赔偿；
     
   • 伤情鉴定：若对伤情有争议，可申请司法鉴定，以鉴定结果作为赔偿依据。

提示：皮外伤通常赔偿金额较低，但若对方主张过高费用，需核实其提供的票据真实性及合理性。如有疑问，可进一步提供具体细节（如伤情照片、医疗记录等），以便更精准分析。