独家卖房协议若未签名，一般不受法律保护。以下从不同角度为你详细分析：

法律原则角度

从法律的基本原则来看，合同的成立需要满足一定的要件，其中双方当事人的真实意思表示一致是核心要件之一。在房屋买卖的独家代理协议中，通常要求买卖双方（或至少一方与中介方）在协议上签字或盖章，以表明他们同意协议中的各项条款。如果协议没有签名，那么从形式上看，就无法证明双方已经就协议内容达成了一致意见，因此该协议在法律上可能被视为未成立或无效。

实际履行与证据角度

1. 实际履行情况：尽管协议未签名，但如果双方已经按照协议的内容实际履行了各自的义务，比如卖方已经将房屋独家委托给中介方进行销售，中介方也已经开始了相关的销售活动，那么在这种情况下，法院可能会根据实际履行的情况来推断双方的真实意思表示，并认定协议的有效性。然而，这种情况比较特殊，且需要充分的证据来支持。
2. 证据问题：如果协议未签名，且双方在实际履行过程中也没有留下其他足够的证据来证明他们的真实意思表示，那么一旦发生纠纷，卖方或中介方就可能面临举证困难的问题。因为缺乏书面的协议作为证据，法院可能无法准确判断双方的权利和义务，从而不利于纠纷的解决。

风险防范角度

为了避免因协议未签名而带来的法律风险，建议卖方和中介方在签订独家卖房协议时，务必确保双方都在协议上签字或盖章。同时，协议的内容也应该明确、具体，包括但不限于代理期限、代理权限、佣金标准、违约责任等条款。这样不仅可以保护双方的合法权益，还可以在发生纠纷时提供有力的证据支持。

给你的建议：

• 在签订任何合同或协议时，都要确保双方都在上面签字或盖章，以证明双方的真实意思表示一致。
• 如果协议内容比较复杂或涉及金额较大，建议咨询专业律师的意见，以确保协议的合法性和有效性。
• 在实际履行过程中，要保留好相关的证据，比如交易记录、沟通记录等，以便在发生纠纷时能够提供有力的支持。

如果你在房屋买卖过程中遇到了任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。