在牛突然跑出来和车相撞的情况下，责任归属需根据具体情况来判断，无法一概而论。以下是从不同角度进行的分析：

1. 牛主人的责任：

   • 如果牛是因牛主人的管理不善（如未拴好、未看管好等）而突然跑出，导致与车辆相撞，那么牛主人通常需要承担一定的责任。这是因为牛主人有义务确保其饲养的动物不会对他人造成损害。
   • 在法律上，这通常被视为动物饲养人或管理人的过错责任。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定，动物饲养人或管理人应当对其饲养的动物造成的损害承担侵权责任。

2. 驾驶员的责任：

   • 如果驾驶员在行驶过程中存在过错（如超速、未注意观察路况、未采取必要的避让措施等），导致与突然跑出的牛相撞，那么驾驶员也可能需要承担一定的责任。
   • 驾驶员有义务在行驶过程中保持高度警惕，确保行车安全。如果因驾驶员的过错导致事故发生，驾驶员应当承担相应的法律责任。

3. 双方共同责任：

   • 在某些情况下，事故的发生可能是由牛主人和驾驶员的共同过错导致的。例如，牛主人未看管好牛，同时驾驶员也未注意观察路况或未采取必要的避让措施。
   • 在这种情况下，双方可能需要根据各自的过错程度来分担责任。具体的责任比例可能需要根据事故的具体情况、双方的过错程度以及相关法律法规的规定来确定。

4. 不可抗力或意外事件：

   • 如果事故的发生是由于不可抗力（如自然灾害、突发疾病等）或意外事件（如牛突然受到惊吓而跑出）导致的，且双方均无过错，那么可能根据具体情况来判定责任归属，或者双方均不承担责任。
   • 然而，在大多数情况下，牛突然跑出并不属于不可抗力或意外事件的范畴，而是由于牛主人的管理不善或驾驶员的过错导致的。

建议：

• 在发生此类事故时，应立即报警并保护好现场，以便交警部门进行事故认定和责任划分。
• 双方应积极配合交警部门的调查工作，提供必要的证据和信息。
• 如果对事故责任有争议，可以通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。

后续行动：

• 如果您或他人遇到了类似的情况，建议及时收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
• 您可以向我咨询更多关于交通事故责任划分、赔偿标准等方面的法律问题，我会根据您的具体情况提供详细的解答和建议。