关于麻将馆死人老板是否需要赔偿以及赔偿多少的问题，这并非一个简单的“是”或“否”以及具体数字的回答，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：
老板的责任认定：
- 安全保障义务：麻将馆作为公共场所，老板有义务为顾客提供一个安全的环境。如果死亡是由于麻将馆内的设施存在安全隐患（如地面湿滑导致摔倒、电线老化引发火灾等），且老板未尽到合理的安全保障义务，那么老板可能需要承担相应的赔偿责任。
- 过错责任：如果死亡是由于老板或其员工的过错行为直接导致的（如故意伤害、过失致人死亡等），那么老板显然需要承担法律责任，包括刑事责任和民事赔偿责任。
- 无过错责任：在某些特定情况下，即使老板没有过错，也可能需要承担一定的赔偿责任。这通常涉及到法律规定的特殊责任情形，如高度危险作业致人损害等。但在麻将馆的场景下，这种情况较为罕见。
赔偿金额的确定：
- 赔偿范围：如果老板需要承担赔偿责任，赔偿金额将取决于多个因素，包括但不限于死亡者的年龄、职业、收入状况、家庭情况（如是否有需要抚养的子女或赡养的父母）、死亡原因以及老板的过错程度等。
- 计算公式（示例）：在民事赔偿中，通常会考虑死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。以死亡赔偿金为例，其计算公式可能为：死亡赔偿金 = 上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 赔偿年限（通常根据年龄和当地规定确定）。但请注意，这只是一个示例公式，实际计算时还需考虑其他多种因素。
- 具体数额：由于每个案件的具体情况都不同，因此无法直接给出一个具体的赔偿数额。赔偿金额需要由法院根据案件事实、证据以及相关法律法规进行综合判断后确定。
建议与行动：
- 收集证据：如果发生此类事件，建议立即收集相关证据，包括现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的立场。
- 咨询专业律师：由于法律问题复杂多变，且每个案件的具体情况都不同，因此建议直接向我咨询。我可以根据你提供的具体情况，为你提供更详细、更准确的法律建议。
- 协商与诉讼：在责任明确后，可以尝试与对方进行协商，以达成和解协议。如果协商无果，则可以通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼。
总结来说，麻将馆死人老板是否需要赔偿以及赔偿多少，取决于多种因素的综合判断。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。