关于在麻将馆死亡赔偿标准的问题，这并非一个固定的数额或比例，而是需要根据具体情况来判定。以下是对此问题的详细解答：

首先，要明确的是，赔偿责任的确定主要依赖于事故发生的原因、责任方的过错程度、损害结果以及相关法律法规的规定。在麻将馆死亡的案例中，赔偿责任的划分通常涉及以下几个方面：

1. 死亡原因：

   • 如果死亡是由于麻将馆本身的设施、环境或管理不善导致的，如设施故障、环境恶劣导致疾病发作等，麻将馆可能需要承担较大的赔偿责任。
   • 如果死亡是由于顾客自身疾病发作或其他个人原因导致的，麻将馆的赔偿责任可能会相对较轻。

2. 麻将馆的过错程度：

   • 麻将馆作为公共场所的经营者，有义务确保场所的安全，对顾客的人身安全负有保障责任。
   • 如果麻将馆未能尽到安全保障义务，如未及时救助、未提供必要的医疗措施等，导致顾客死亡，麻将馆将需要承担相应的赔偿责任。

3. 损害结果：

   • 损害结果包括死亡本身以及由此产生的经济损失、精神损害等。
   • 赔偿金额通常会根据损害结果的严重程度、受害人的经济状况、家庭情况等因素来综合考虑。

4. 法律法规：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，麻将馆如果未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
   • 具体的赔偿标准和责任划分需要依据相关法律法规的规定以及司法实践来判断。

以您提供的案例为例，麻将馆老板因未在合理限度范围内尽到安全保障义务，被判定承担5%的损害赔偿责任。这是因为麻将馆老板在发现顾客异常后，未能及时采取积极合理的措施进行救助，导致顾客错过最佳抢救时间而死亡。然而，由于顾客自身疾病的发作也超出了麻将馆老板可预见的风险范围，且麻将馆仅收取了小额的场馆使用费用，因此麻将馆老板的赔偿责任相对较轻。

综上所述，在麻将馆死亡的赔偿标准并不是固定的，而是需要根据具体情况来判定。如果遇到类似问题，建议寻求专业法律人士的帮助，以便更准确地了解相关法律规定和赔偿标准。