针对您提出的“土地合同到期村委不给续签怎么办”的问题，以下是一套详细且有条理的处理建议：

一、明确合同类型与法律规定

首先，您需要明确所签订的土地合同类型，因为不同类型的合同在到期处理上有不同的法律规定。

1. 农村土地承包合同：

   • 如果是家庭承包方式，根据《中华人民共和国农村土地承包法》，耕地、草地、林地的承包期到期后，一般会自动续期，前提是您仍具备村集体成员资格。
   • 如果是其他方式承包（如招标、拍卖等），合同到期即终止，您需交回土地。但如果您对土地有增值投入，有权请求合理补偿。

2. 土地租赁合同：

   • 租赁合同到期后，合同效力终止，您应返还土地至约定或使用后的状态。
   • 若您继续使用土地且村委无异议，可能视为不定期租赁，但村委有权随时解除合同，并需提前通知您。

二、审查原合同条款

仔细审查原土地合同中的条款，特别是关于续签、终止和违约责任的部分。如果合同中明确规定了续签的条件和程序，而村委未按照这些规定执行，您有权要求村委履行合同约定。

三、与村委协商沟通

在发现村委不给续签合同的情况后，首先尝试与村委进行友好协商。了解村委不续签合同的具体原因，并表达您希望继续承包土地的意愿。通过沟通，双方可能能够达成新的协议或找到解决问题的办法。

四、寻求法律援助或调解

1. 法律援助：

   • 如果协商无果，您可以咨询专业律师或法律援助机构，了解自己的权益和可行的法律途径。
   • 律师可以提供专业的法律意见，帮助您制定合适的维权策略。

2. 调解：

   • 在某些情况下，您可以通过乡镇人民政府或相关部门的调解来解决纠纷。
   • 调解过程相对灵活，有助于双方达成和解，避免法律诉讼的繁琐和成本。

五、提起诉讼（如必要）

如果协商和调解均无法解决问题，且您认为自己的合法权益受到侵害，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明自己的主张，如原土地合同、相关支付凭证、沟通记录等。法院将根据事实和法律规定作出判决。

六、注意事项

1. 保留证据：

   • 在整个过程中，您应妥善保管所有与土地合同相关的文件和记录，包括原合同、支付凭证、沟通记录等。
   • 这些证据将在后续的协商、调解或诉讼中起到关键作用。

2. 及时行动：

   • 一旦发现村委不给续签合同的情况，您应及时采取行动，避免错过维权时机。
   • 拖延可能导致证据丢失或法律时效过期，从而影响您的权益。

综上所述，处理土地合同到期村委不给续签的问题需要综合考虑合同类型、法律规定及双方意愿。通过审查合同条款、与村委协商沟通、寻求法律援助或调解以及必要时提起诉讼等步骤，您可以确保自己的合法权益得到妥善维护。