当需要证明丈夫在外借钱而妻子并不知情时，这确实是一个涉及法律证据收集与证明的问题。为了确保您的权益得到充分保护，并有效证明妻子的不知情状态，以下是一些详细且有条理的建议：
一、理解债务性质与法律规定
首先，要明确的是，根据《民法典》的相关规定，夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，通常不被视为夫妻共同债务，除非债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活或共同生产经营，或者基于夫妻双方共同的意思表示。因此，证明妻子对借款不知情，关键在于证明该借款未用于家庭共同生活或共同生产经营，且妻子没有共同借款的意思表示。
二、收集直接证据
书面文件审查：
- 仔细审查借条、借款合同等书面文件，确认只有丈夫一人的签字，且没有妻子的授权委托或事后追认的表述。
- 特别注意文件中是否有注明借款为个人行为的条款。
沟通记录核查：
- 检查丈夫与债权人之间的所有沟通记录，包括短信、微信聊天记录、电子邮件等，确认妻子没有参与讨论借款或知晓借款的情况。
借款交付方式分析：
- 分析借款的交付方式，如银行转账记录，确认款项直接进入丈夫的个人账户，且没有流向妻子账户或用于家庭共同生活。
妻子行踪与声明：
- 提供妻子在借款发生时的行踪证明，如不在场证明、旅行记录等。
- 收集妻子明确表示对借款不知情的书面声明或录音、录像等证据。
财务独立性证明：
- 如果妻子有独立收入来源，提供财务记录、银行流水等证明其与丈夫财务独立，且未从借款中获益。
三、收集间接证据
家庭经济状况与支出习惯：
- 提供家庭收入和支出的详细明细，证明家庭有稳定收入来源，日常开支无需依赖该借款。
- 整理消费记录，排除与该借款相关的异常支出。
夫妻相处模式与财务决策：
- 展示妻子通常不参与丈夫财务决策的证据，如夫妻间关于财务状况的交流方式、财产分割协议或各自管理财务的安排。
分居或交流情况证明：
- 如果夫妻处于分居状态，提供分居协议、租房合同、邻居证言等证据，证明借款期间双方分开生活且交流有限。
四、证人证言
亲友证言：
- 亲朋好友作为证人，证明在借款前后从未听丈夫提及借款，或妻子在生活中未表现出知晓借款的迹象。
同事证言：
- 同事提供证言，证明在工作场合或日常交流中未听说该借款，或妻子的经济状况未受借款影响。
其他了解情况的证人：
- 找一些了解家庭财务状况和夫妻相处模式的人，如邻居、社区工作人员等，提供有关妻子对借款不知情的证词。
五、寻求专业法律帮助
咨询律师：
- 在情况复杂或涉及大额借款时，及时咨询专业律师以获取更详细的法律建议和策略。律师可以帮助您分析证据、制定举证计划，并在必要时代表您出庭应诉。
确保证据真实性合法性：
- 确保所有提供的证据均真实、合法且有效，避免产生不必要的法律风险。不要伪造或篡改证据，否则可能面临法律责任。
综合证据组合使用：
- 不同的案件情况可能需要不同类型的证据组合。法院在判断时会综合考虑各种因素，因此应尽可能提供全面、有力的证据链来支持您的主张。
综上所述，要证明丈夫在外借钱妻子不知情，需要从多个方面综合收集证据，并确保证据的真实性和合法性。同时，寻求专业律师的帮助也是确保权益得到有效保护的重要途径。希望这些建议能对您有所帮助。