窃取全体员工下班打卡记录的行为是否违法，需根据具体行为方式、目的及后果来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、从侵犯隐私权角度分析
若窃取行为未经员工同意，且打卡记录包含员工个人隐私信息（如具体下班时间、加班情况等，这些信息可能间接反映员工私人生活安排），则该行为可能侵犯员工的隐私权。根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。因此，未经允许窃取并可能公开或滥用这些打卡记录，可能构成对员工隐私权的侵犯。
若窃取行为导致员工隐私泄露，造成精神损害或经济损失，员工有权要求侵权人承担民事责任，包括停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。
二、从侵犯商业秘密或个人信息保护角度分析
若打卡记录被视为公司商业秘密或员工个人信息的一部分（尽管通常打卡记录不被直接视为商业秘密，但若其中包含能反映公司运营状况、员工工作效率等敏感信息，且公司已采取保密措施），则窃取行为可能违反《中华人民共和国反不正当竞争法》或《中华人民共和国个人信息保护法》的相关规定。
根据《中华人民共和国个人信息保护法》，处理个人信息应当遵循合法、正当、必要和诚信原则，不得通过误导、欺诈、胁迫等方式处理个人信息。若窃取打卡记录的行为违反了这些原则，且处理的信息属于个人信息范畴，则可能面临行政处罚或民事责任。
三、从刑事犯罪角度分析
若窃取行为涉及非法侵入计算机信息系统或破坏计算机信息系统（如通过黑客手段获取打卡记录），且情节严重，则可能构成《中华人民共和国刑法》第二百八十五条或第二百八十六条规定的非法侵入计算机信息系统罪或破坏计算机信息系统罪。
若窃取打卡记录的目的是为了非法占有公司财物或进行其他犯罪活动（如通过篡改打卡记录来骗取加班费），且数额较大或情节严重，则可能构成盗窃罪或其他相关犯罪。
四、建议与措施
对于公司而言，应加强对员工打卡记录等敏感信息的管理和保护，采取必要的技术措施防止信息泄露，并明确告知员工其打卡记录的使用范围和保密义务。
对于员工而言，若发现自己的打卡记录被非法窃取或滥用，应及时向公司报告并保留相关证据，必要时可寻求法律帮助以维护自己的合法权益。
对于涉嫌窃取打卡记录的行为人，应立即停止侵权行为，并主动向公司或相关部门说明情况、赔偿损失，以减轻或避免法律责任。
综上所述，窃取全体员工下班打卡记录的行为是否违法需根据具体情况判断。若你或你所在的公司遇到此类问题，或有其他刑事辩护、取保候审方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。