对账函经办人和交叉对账人的身份（甲方或乙方）并非由法律直接规定，而是取决于双方合同中的约定或交易习惯。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同约定优先：

   • 在商业交易中，对账函的经办人和交叉对账人的身份通常会在合同中明确约定。合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。因此，如果合同中明确规定了经办人和交叉对账人是甲方还是乙方，那么应当遵循合同的约定。

2. 交易习惯的影响：

   • 如果合同中没有明确约定经办人和交叉对账人的身份，那么双方可能会根据交易习惯来确定。交易习惯是在长期交易过程中形成的，被双方普遍接受和遵循的做法。在这种情况下，如果双方有明确的交易习惯，且该习惯不违反法律、行政法规的强制性规定，那么可以按照交易习惯来确定经办人和交叉对账人的身份。

3. 实际操作中的灵活性：

   • 在实际操作中，经办人和交叉对账人的身份可能因交易的具体情况而有所变化。例如，在某些交易中，甲方可能负责发起对账并指定经办人，而乙方则负责进行交叉对账；在其他交易中，情况可能相反。因此，双方应根据交易的具体情况和需要，灵活确定经办人和交叉对账人的身份。

4. 法律建议：

   • 为了避免因经办人和交叉对账人身份不明确而引发的纠纷，建议在合同中明确约定相关条款。合同条款应具体、明确，包括经办人和交叉对账人的身份、职责、权限等。
   • 如果合同中没有明确约定，双方应在交易过程中保持沟通，及时确认经办人和交叉对账人的身份，并确保双方对此达成一致意见。

若在实际操作中遇到对账函经办人和交叉对账人身份不明确的情况，建议首先查阅合同条款，了解双方是否有明确约定；若合同无约定，则参考交易习惯或双方协商确定。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。